على الرغم من أنه لا يحتوي على لون طازج وجذاب مثل أنواع الخضروات الأخرى ، إلا أن فوائد القرنبيط كثيرة. هذه الخضار ذات اللون الباهت غنية بالفيتامينات والمعادن وكذلك الفوائد التي يمكن أن تغذي جسمك.
يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة والألياف والبوتاسيوم ، إيزوثيوسيانات (بما في ذلك مركبات الكبريت) ومستويات عالية من حمض الفوليك. يمكن أن يساعد هذا المحتوى في الوقاية من الأمراض المختلفة ، فضلاً عن إصلاح أنسجة الجسم والمساعدة في نموها.
فوائد مختلفة للقرنبيط
بالإضافة إلى المحتويات والفوائد الغذائية المختلفة المذكورة أعلاه ، لا يزال للقرنبيط صف من الفوائد الأخرى التي يمكن أن تجعلك ترغب في تناوله على الفور ، مثل:
- فقدان الوزن
إذا كنت ترغب في الحصول على جسم رشيق أو وزن صحي ، يمكن أن يكون القرنبيط هو الحل. مع نسبة عالية من الألياف إلى حد ما ، القرنبيط هو الاختيار الصحيح لتناول الطعام في نظامك الغذائي.
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
ليس فقط البروكلي يمكن أن يساعدك في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، يحتوي القرنبيط أيضًا على العناصر الغذائية اللازمة لحماية الجسم من السرطان. يحتوي القرنبيط على المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة سلفورافان ، و اندول 3-كاردينول التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- زيادة قوة العظامفي 100 جرام من القرنبيط ، يوجد ما لا يقل عن 15٪ من فيتامين K. يمكن أن يساعد محتوى فيتامين K في الحفاظ على صحة العظام. يمكن لفيتامين K أن يزيد من امتصاص الكالسيوم وكثافة العظام ، وهو ما من المتوقع أن يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور.
- تحسين صحة الجهاز الهضميالقرنبيط ليس غنيًا بالألياف فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الماء. من المعروف أن كلا المكونين مفيد في منع الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى تلك المذكورة أعلاه ، تشمل الفوائد الأخرى للقرنبيط المساعدة في تحسين الذاكرة ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وخفض ضغط الدم ، وزيادة حساسية الأنسولين ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
طريقة تخدم قرنبيط
الآن أنت تعرف بالفعل الفوائد المختلفة للقرنبيط ، أليس كذلك؟ هيااستفد من فوائد القرنبيط من خلال الاستمتاع به في مجموعة متنوعة من الاستعدادات. إحداها هي القرنبيط المعالج المقلية أدناه ، والتي يمكنك أنت وعائلتك الاستمتاع بها معًا.
مكونات:
- 1 قرنبيط كبير
- 1 ليمون معصور
- 2 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- البصل حسب الرغبة
- بصل أخضر ، حسب الرغبة ، مقطع رفيع
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل
كيف تصنع:
- أولاً ، نقطع القرنبيط ثم نطبخه على البخار لمدة 4 دقائق. اجلس جانبا.
- يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ، ثم يُقلى الكراث والبصل الأخضر بالملح وعصير الليمون حتى تفوح رائحته.
- أضيفي قطع القرنبيط ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء والملح والفلفل الطازج إلى المقلاة. يقلى حتى ينضج على نار متوسطة.
- أزلها وجاهزة للخدمة.
ثبت أن القرنبيط يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل أيضًا طهي القرنبيط كطبق صحي. لذلك لا يوجد سبب لعدم تضمين القرنبيط في قائمتك الصحية اليومية.
