حياة صحية

المحتوى الغذائي وفوائد البازلاء للصحة

فوائد البازلاء للصحةهوية شخصيةأحتاج أن أشك في ذلك. يحتوي هذا الطعام على الكثير من العناصر الغذائية مهم ل هيئة، وقادرمنع أمراض القلب والسرطان.

البازلاء ، واسمها اللاتيني بيسوم ساتيفوم، غالبًا ما يتم استخدامه كعنصر مكمل لأطباق مختلفة ، مثل الحساء أو الأرز المقلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا معالجة البازلاء في وجبات خفيفة صحية ولذيذة.

محتوى المغذيات في البازلاء

في 100 جرام من البازلاء ، هناك حوالي 85 سعرة حرارية ومختلف العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، مثل:

  • البروتينات.
  • كربوهيدرات.
  • الأساسية
  • فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ج وفيتامين ب (بما في ذلك الثيامين والفولات).
  • المعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والحديد والفوسفور و الزنك.

بالإضافة إلى هذه العناصر الغذائية ، البازلاء غنية أيضًا بمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول ، وهي مركبات كيميائية طبيعية توجد في العديد من النباتات. يمكن أن تساعد هذه المادة في الوقاية من أمراض معينة ، مثل الأمراض التنكسية وأمراض القلب ، وكذلك الحفاظ على الوزن.

فوائد البازلاء للجسم

فيما يلي مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية للبازلاء التي يمكنك الحصول عليها عن طريق تناولها بانتظام:

1. ضبط سكر الدم

يحتاج مرضى السكر إلى الانتباه إلى نوع الطعام الذي يتناولونه ، لمنع زيادة مستويات السكر في الدم. البازلاء هي أحد أنواع الأطعمة التي يمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، لأن البازلاء لها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لذا فهي تزيد من مستويات السكر في الدم بشكل أبطأ.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد محتوى البروتين والألياف في البازلاء أيضًا على التحكم في مستويات السكر في الدم ومنع حدوثها. وهذا يجعل البازلاء من الأطعمة الموصى بها لمرضى السكر.

2. الحفاظ على صحة القلب

يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. لمنع هذا ، تحتاج إلى التحكم في ضغط الدم عن طريق تناول الأطعمة المناسبة.

يمكن أن تكون البازلاء خيارًا غذائيًا لمنع ارتفاع ضغط الدم لأنها تحتوي على عدد من المعادن ، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.

ليس ذلك فحسب ، يمكن لمحتوى مضادات الأكسدة والألياف الموجودة في البازلاء أيضًا تقليل الالتهاب ، وخفض الكوليسترول السيئ (LDL) ، ومنع تكوين الانسدادات في الأوعية الدموية (تصلب الشرايين) التي يمكن أن تسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية.

هذا هو سبب فائدة البازلاء في الحفاظ على صحة القلب.

3. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

يمكن أن يقلل تناول البازلاء بانتظام من خطر الإصابة بالسرطان. وذلك بفضل محتواه من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل الالتهاب في الجسم.

تحتوي البازلاء أيضًا على مادة الصابونين ، وهي مركبات موجودة في النباتات معروفة بتأثيرها المضاد للسرطان. أظهرت العديد من الدراسات أن السابونين يمكن أن يمنع نمو الخلايا السرطانية ويمنع أنواعًا معينة من السرطان.

4. الحفظ صحة الجهاز الهضمي

يمكن للجهاز الهضمي السليم أن يمتص العناصر الغذائية من الطعام على النحو الأمثل. لذلك ، يجب الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

البازلاء هي مصدر جيد للألياف لدعم نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل استهلاك الألياف بشكل كافٍ أيضًا من خطر الإصابة بالتهاب القولون وتهيج الأمعاء وسرطان القولون.

5. هل مصدر جيد للبروتين

هل تشعر بالجوع بسهولة على الرغم من أنك قد أكلت ما يكفي؟ ربما تفتقر إلى تناول البروتين والألياف. الأطعمة التي تحتوي على البروتين والألياف ستبقيك ممتلئًا لفترة أطول ، لأن هذين النوعين من العناصر الغذائية يتم هضمهما بشكل أبطأ من قبل الجسم.

البازلاء مصدر عالي للبروتين والألياف. لذلك ، فإن تناول البازلاء يمكن أن يتحكم في شهيتك ويجعلك أقل جوعًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة أيضًا إلى البروتين للحفاظ على قوة العضلات وصحة العظام.

كل فوائد هذه البازلاء بفضل المحتوى الغذائي فيها. ليس البازلاء صحية فحسب ، بل يسهل أيضًا العثور عليها ويسهل معالجتها في مجموعة متنوعة من الأطباق. لمعرفة جزء البازلاء الذي يناسب احتياجاتك ، استشر اختصاصي التغذية.