الفوائد الصحية للحمص متنوعة للغاية. تحتوي هذه الخضروات الرخيصة وسهلة العثور على محتوى غذائي جيد لزيادة القدرة على التحمل هيئة، أدنى وزن، إلى جانبمنع عدد من مرض.
هناك أسباب مختلفة لتضمين الحمص في قائمتك اليومية. ابتداء من السعر الاقتصادي ، سهل الحصول عليه ، طعم لذيذ ، حتى يمكن معالجته بطرق مختلفة ، مثل القلي السريع ، المسلوق ، أو على البخار. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فوائد الفاصوليا الخضراء للصحة ليست أقل شأنا من الخضروات الأخرى. أنت تعرف!
المحتوى الغذائي للفاصوليا
يتم الحصول على فوائد الفول من المحتوى الغذائي فيها. تشتهر الفاصوليا بأنها مصدر للألياف ، وحمض الفوليك ، والمنغنيز ، وفيتامين سي المفيدة للجسم.
يحتوي كل كوب (حوالي 100 جرام) من الحمص على العناصر الغذائية التالية:
- 35 كالوري
- 3 جرامات من الألياف
- 2 جرام من البروتين
- 5 مجم كربوهيدرات
- 12 مجم فيتامين سي
- 43 ميكروجرام من فيتامين ك
- 33 ميكروجرام من حمض الفوليك
- 690 وحدة دولية من فيتامين أ
الحمص غني أيضًا بالمعادن ، وخاصة المنغنيز. المحتوى المعدني الآخر في الحمص هو الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والبوتاسيوم الزنك.
فوائد الفاصوليا بناءً على محتواها الغذائي
بناءً على المحتوى الغذائي ، إليك عدد من الفوائد الصحية للحمص:
1. الحفاظ على صحة القلب
محتوى الألياف ومضادات الأكسدة في الحمص مفيد للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الصحية بانتظام ، بما في ذلك الفاصوليا والمكسرات ، يكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2. صحة الجهاز الهضمي
تحتوي الفاصوليا على الكربوهيدرات المعقدة والألياف المفيدة لعملية الهضم ، لأنها يمكن أن تساعد في تحفيز حركة الأمعاء مع منع الإمساك. الفاصوليا مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لأنها منخفضة السعرات الحرارية ولا تحتوي على دهون ، ولكنها غنية بالألياف التي يمكن أن تجعل الجسم يشعر بالشبع لفترة أطول.
3. تقوية جهاز المناعة
يعمل فيتامين سي الموجود في الحمص كمضاد للأكسدة يمكنه مواجهة تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة ، وتعزيز المناعة ، وهو مهم في تكوين الكولاجين.
4. الحفاظ على صحة العين
يحتوي كوب واحد من الحمص النيء على حوالي 15 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين أ. فيتامين أ نفسه مفيد للحفاظ على صحة العين والأعضاء التناسلية وتقوية جهاز المناعة في الجسم والوقاية من السرطان.
5. له فوائد صحية أخرى
لا تزال الفاصوليا تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة جدًا للصحة ، مثل:
- حمض الفوليك مفيد لصحة الجنين ويمنع العيوب الخلقية.
- المنغنيز ، والذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على التمثيل الغذائي في الجسم ، وصحة العظام ، وتسريع التئام الجروح.
- فيتامين ك الذي يلعب دورًا مهمًا في تخثر الدم. فيتامين K ضروري أيضًا لتكوين العظام ويحميها من هشاشة العظام.
بالإضافة إلى الفوائد المختلفة المذكورة أعلاه ، فإن الحمص مفيد أيضًا لقوائم النظام الغذائي ، خاصة لمرضى السكر ، لأنه لا يحتوي على الدهون ، وغني بالألياف ، وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.
عند شراء الحمص ، اختر نوعًا فاتح اللون وذو ملمس صلب عند الضغط عليه. إذا لم تتم معالجتها على الفور ، خزنها في بلاستيك وضعها في الثلاجة. حتى تكون فوائد الفاصوليا أكثر مثالية ، يوصى بمعالجة الفاصوليا بشكل صحيح للحفاظ على قيمتها الغذائية. أسهل طريقة لمعالجة الحمص هي غليه أو تبخيره ، ثم إضافة القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون ، وكذلك الملح والفلفل حسب الرغبة.
