حياة صحية

التعرف على الأحماض الدهنية الأساسية

الأحماض الدهنية هي المكونات الرئيسية للدهون. الأحماض الدهنية الأساسية هي نوع من الأحماض الدهنية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها ، ولكنها ضرورية. لذلك ، فإن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية أمر مهم للغاية يحتاج يتم القيام به بانتظام.

هناك نوعان من الأحماض الدهنية الأساسية ، وهما أوميغا 3 وأوميغا 6. كلاهما أحماض دهنية غير مشبعة. كما نعلم جميعًا ، تعد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة نوعًا من الدهون المفيدة للصحة.

على عكس الأنواع الأخرى من الأحماض الدهنية ، لا يمكن لأجسامنا أن تصنع الأحماض الدهنية الأساسية ، لكننا نحتاج إليها حقًا. كل من أوميغا 3 وأوميغا 6 لهما وظائف خاصة بهما في الحفاظ على صحة الجسم.

فوائد ومصادر الأحماض الدهنية الأساسية

أوميغا 3

أوميغا 3 هو حمض دهني أساسي معروف بفوائده الصحية. هناك ثلاثة أنواع من أوميغا 3 وهي: الحمض الدهنى (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض ألفا لينولينيك (ALA).

فيما يلي الفوائد المختلفة لأوميغا 3 للجسم:

  • الحفاظ على صحة القلب عن طريق زيادة كمية الكوليسترول الجيد (HDL) ، وخفض مستويات الدهون الثلاثية ، وخفض ضغط الدم ، ومنع تكوين البلاك في الأوعية الدموية.
  • يساعد في الحفاظ على الصحة العقلية ويقلل من أعراض الاكتئاب والفصام والاضطراب ثنائي القطب.
  • يدعم نمو المخ والعين لدى الجنين وكذلك عند الرضاعة الطبيعية.
  • منع الالتهابات التي تسبب الأمراض المزمنة المختلفة.
  • يمنع الخرف الشيخوخة ويساعد في الحفاظ على الذاكرة.
  • الحفاظ على صحة العظام.

وبطبيعة الحال ، يمكن الحصول على أوميغا 3 عن طريق تناول الأسماك الزيتية ، مثل الماكريل والسلمون والسردين والسلمون المرقط والتونة والرنجة. توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بأن يستهلك كل شخص بالغ حصتين من الأسماك الزيتية أسبوعيًا كمصدر لأوميغا 3.

بصرف النظر عن الأسماك ، يمكن أيضًا الحصول على أوميغا 3 من الأطعمة النباتية ، مثل الزيت النباتي وبذور الكتان والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والمكسرات. عين الجمل و بندق.

أظهرت دراسة أن أوميغا 3 التي تم الحصول عليها من المكملات لم تكن فعالة مثل أوميغا 3 من المصادر الطبيعية في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول مكملات أوميغا 3 معرض أيضًا لخطر التسبب في زيادة أوميغا 3 والتي يمكن أن تسبب النزيف.

أوميغا 6

نوع آخر من الأحماض الدهنية الأساسية أقل شيوعًا هو أوميغا 6. ومع ذلك ، فإن هذه الأحماض الدهنية الأساسية لها وظائف لا تقل أهمية عن الصحة ، وهي:

  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
  • يخفض الكوليسترول الضار (LDL) ويزيد الكوليسترول الجيد (HDL).
  • تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
  • يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم عن طريق زيادة حساسية خلايا الجسم لهرمون الأنسولين.

المصادر الطبيعية لأوميغا 6 هي زيت عباد الشمس وبذور عباد الشمس وزيت الذرة وزيت الزيتون وزيت القرطم وبذور اليقطين.

كان يُخشى ذات مرة أن يكون لأوميغا 6 تأثير سلبي على الصحة لأن أحد الأحماض الدهنية الرئيسية في هذه المجموعة ، وهو حمض اللينولينيك ، يتحول بسهولة عن طريق الجسم إلى حمض الأراكيدونيك. يمكن لحمض الأراكيدونيك أن يشكل جزيئات تسبب الالتهاب. ومع ذلك ، فقد أظهر المزيد من الأبحاث أن كمية صغيرة فقط من حمض اللينولينيك يتم تحويلها بواسطة الجسم إلى حمض الأراكيدونيك.

لا يزال الجسم بحاجة إلى أوميغا 6 للحفاظ على صحة القلب والأعضاء الأخرى. النسبة الموصى بها لاستهلاك أوميغا 6 وأوميغا 3 هي 4: 1. إذا كانت نسبة تناول أوميغا 3 أقل بكثير من أوميغا 6 ، فأنت بحاجة إلى زيادة استهلاك أوميغا 3 ، وليس تقليل استهلاك أوميغا 6.

الأحماض الدهنية الأساسية مهمة جدًا للصحة. ومع ذلك ، نظرًا لأن هذا النوع من الأحماض الدهنية لا يمكن أن ينتج من قبل الجسم نفسه ، فأنت بحاجة إلى تناوله بانتظام ، سواء من الطعام أو من المكملات الغذائية. إذا اخترت تناول مكملات الأحماض الدهنية الأساسية ، فيجب عليك أولاً استشارة طبيبك ، خاصةً إذا كان لديك تاريخ من النزيف.

كتب بواسطة:

دكتور. ايرين سيندي سونور