حياة صحية

هذا هو السر وراء تفوق فوائد العسل الأسود

يختلف لون العسل من الفاتح إلى الغامق أو الأسود. كلما كان اللون أغمق ، زادت فعاليته كمضاد للبكتيريا وغنى بمضادات الأكسدة. ولهذا يعتبر الكثير من الناس فوائد العسل الأسود أفضل من العسل العادي.

يحتوي العسل على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والسكريات ومضادات الأكسدة من الفينولات والفلافونويد. قد تكون فوائد العسل الأسود أفضل من العسل الملون لاحتوائه على مكون فينولي أعلى. كلما زاد محتوى الفينول ، زادت قدرة مضادات الأكسدة الفلافونويدية في هذا النوع من العسل.

كما أن هناك دراسات تشير إلى أن العسل الأسود متفوق لأنه أكثر ثباتًا بحيث لا تتلف المادة الموجودة فيه بسهولة.

المركبات التالية هي المفتاح

كما ذكرنا سابقًا ، فإن أحد العوامل التي تجعل فوائد العسل الأسود متفوقة هو محتواه من حمض الفينول والفلافونويد. فيما يلي شرح لمحتوى الأحماض الفينولية ومضادات الأكسدة الفلافونويدية في العسل الأسود:

  • حمض الفينول

    تعتبر مركبات حمض الفينول من أهم مجموعات المركبات في النباتات وأنواعها شديدة التنوع. حتى الآن ، بناءً على تركيبها الكيميائي وحده ، هناك ما لا يقل عن 8000 نوع من الأحماض الفينولية. تعمل هذه المركبات في جسم الإنسان كمضادات أكسدة طبيعية تمنع نشاط الجذور الحرة في الجسم.

    وفقًا للبحث ، تظهر فائدة المركبات الفينولية من العسل الأسود في العديد من الأنشطة المفيدة ، مثل مضاد للسرطان ، ومضاد للالتهابات ، وتقوية جهاز المناعة ، وتثبيط انقباض الأوعية الدموية لأنها تعتبر مثبطة لتكتل الصفائح الدموية. يعتبر هذا التأثير جيدًا للمساعدة في الوقاية من أمراض القلب التاجية.

  • الفلافونويد

    ترتبط الفوائد الصحية الأخرى للعسل الأسود بمضادات الأكسدة الموجودة فيه. تم إجراء الكثير من الأبحاث حول هذا المركب. تثبت هذه الدراسات أن مركبات الفلافونويد تعمل كمضادات للأكسدة ، وتحارب الجذور الحرة في الجسم ، ومضادة للسرطان ، وتمنع أمراض القلب التاجية والسكري والسكتة الدماغية. قد يكون لهذا المركب أيضًا إمكانية كدواء للمساعدة في علاج الأمراض المرتبطة بالحساسية ، مثل الأكزيما التأتبية والربو والتهاب الأنف.

    ليس هذا فقط ، يمكن لمركبات الفلافونويد حماية الخلايا العصبية من التلف. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة هذه في تجديد الخلايا العصبية خارج الدماغ والحبل الشوكي. يمكن أن تساعد الفلافونويد أيضًا في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ ، بحيث يتم الحفاظ على وظائف المخ والقدرات المعرفية.

    أخيرًا ، يُعتقد أن مركبات الفلافونويد لها تأثيرات يمكن أن تساعد أنسجة الجسم على إصلاح نفسها بعد تعرضها لإصابات إشعاعية. ومع ذلك ، فإن البحث حول فعالية مركبات الفلافونويد في علاج آثار الإشعاع قد تم إجراؤه فقط على الحيوانات ، وليس على البشر بعد.

بعد معرفة فوائد العسل الأسود أعلاه ، من الآن فصاعدًا يمكنك تقديم العسل الأسود كمكمل غذائي لأفراد الأسرة في المنزل. استشر اختصاصي التغذية بشأن التغذية واستهلاك العسل الأسود.