بالإضافة إلى مذاقها الفريد ، فإن فوائد بذور السمسم للصحة عديدة أيضًا ، أنت تعرف. السبب هو البذور التي تأتي من النباتات إندي السمسم يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة للجسم ، من الألياف والبروتين والكالسيوم.
غالبًا ما توجد بذور السمسم كرذاذ لعدد من الأطعمة ، مثل onde-onde ، و moci ، والخبز. على الرغم من صغر حجم بذور السمسم ، إلا أن لها عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية. أنت تعرف، من السيطرة على نسبة السكر في الدم إلى تعزيز المناعة.
المحتوى الغذائي لبذور السمسم
في 1 ملعقة كبيرة أو حوالي 9 جرام من بذور السمسم ، هناك 52 سعرة حرارية ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة التالية:
- 0.4 جرام من الماء
- 1.6 جرام من البروتين
- 4.5 جرام من الدهون
- 2.1 جرام من الكربوهيدرات
- 1 جرام ألياف
- 90 ملليغرام من الكالسيوم
- 1.3 ملليغرام من الحديد
- 30 ملليغرام من المغنيسيوم
- 55 ملليغرام من الفوسفور
- 40-45 ملليغرام من البوتاسيوم
- 0.7 ملليغرام الزنك
- 3 ميكروجرام سيلينيوم
- 9 ميكروجرام من حمض الفوليك
- 0.9 وحدة دولية من فيتامين أ
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور السمسم أيضًا على فيتامينات ب وفيتامين د والكولين ومضادات الأكسدة مثل السيسامين والفلافونويد.
يوجد نوعان أساسيان من بذور السمسم ، وهما السمسم الأبيض والسمسم الأسود. ومع ذلك ، بشكل عام ، المحتوى الغذائي لبذور السمسم الأبيض والأسود لا يختلف كثيرًا. ومع ذلك ، تظهر بعض الأبحاث أن محتوى الكالسيوم ومضادات الأكسدة الأنثوسيانين أكثر وفرة في السمسم الأسود.
سلسلة فوائد بذور السمسم للصحة
بفضل محتواها الغذائي المتنوع ، هناك العديد من الفوائد لبذور السمسم المفيدة لصحة الجسم ، ومنها:
1. يدعم صحة العظام والأسنان
بذور السمسم مصدر جيد للكالسيوم. غالبًا ما يوجد الكالسيوم في قشرة بذور السمسم. بالإضافة إلى الكالسيوم ، يحتوي السمسم أيضًا على العديد من المعادن المهمة ، مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والبوتاسيوم الزنك.
بفضل محتواها الغذائي ، تعتبر بذور السمسم جيدة للاستهلاك المنتظم للحفاظ على صحة وقوة العظام والأسنان. الكالسيوم الكافي مفيد أيضًا للوقاية من هشاشة العظام.
2. خفض ضغط الدم
يعد ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والسكتة الدماغية. لمنع ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على استقرار ضغط الدم ، تحتاج إلى تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل بذور السمسم.
بالإضافة إلى البوتاسيوم ، فإن محتوى هذه البذور من مضادات الأكسدة والمغنيسيوم والبروتين والألياف جيد أيضًا للتحكم في ضغط الدم. ومع ذلك ، للحصول على أقصى قدر من الفوائد من بذور السمسم ، تحتاج أيضًا إلى مرافقتها باتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام وتجنب التدخين.
3. زيادة القدرة على التحمل
المحتوى الزنكوالسيلينيوم والنحاس والحديد ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك الموجودة في بذور السمسم لها خصائص في زيادة القدرة على التحمل. مع وجود جهاز مناعة قوي ، لن يكون جسمك عرضة للإصابة بالأمراض.
4. خفض الكولسترول
تحتوي بذور السمسم على الألياف بالإضافة إلى قشور و فيتوستيرول ، وهي مركبات يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل محتواها من مضادات الأكسدة ، يمكن لبذور السمسم أيضًا أن تمنع تكوين البلاك في الأوعية الدموية (تصلب الشرايين) ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
5. سلاسة الهضم
بذور السمسم مصدر جيد للألياف. بفضل كمية الألياف الكافية ، يمكن أن يصبح الهضم أكثر سلاسة. تناول الألياف بشكل كافٍ مفيد أيضًا للوقاية من الإمساك. بصرف النظر عن بذور السمسم ، يمكنك أيضًا تلبية كمية الألياف التي تتناولها من الفواكه والخضروات والمكسرات.
6. ضبط سكر الدم
تقول الأبحاث أن تناول بذور السمسم يمكن أن يتحكم في مستويات السكر في الدم. هذا بفضل محتوى الألياف والكربوهيدرات المعقدة ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المختلفة الموجودة في بذور السمسم.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور السمسم أيضًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لذا فهي لا تخفض نسبة السكر في الدم بسرعة. يلعب سكر الدم الذي يتم التحكم فيه جيدًا دورًا مهمًا في الوقاية من مرض السكري.
بالإضافة إلى الفوائد المختلفة المذكورة أعلاه ، فإن بذور السمسم مفيدة أيضًا لصحة الغدة الدرقية ووظيفتها. أنت تعرف. وذلك لأن محتوى السيلينيوم والزنك ومضادات الأكسدة الموجودة فيه. مع تناول كمية كافية من هذه العناصر الغذائية ، يمكن تقليل خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية.
هذه هي فوائد بذور السمسم للصحة التي من المؤسف أن تفوتها. إلى جانب استهلاك بذور السمسم بشكل مباشر ، فإن لها فوائد مختلفة أيضًا.
على الرغم من أنه مفيد للجسم ، إلا أن تناول بذور السمسم عند بعض الأشخاص يمكن أن يسبب الحساسية ، مثل الحكة والسعال وعسر الهضم.
لذلك ، إذا واجهت بعض الشكاوى بعد تناول بذور السمسم ، فيجب عليك استشارة الطبيب فورًا للحصول على العلاج المناسب.
