البندق عبارة عن مكسرات يتم حصادها من شجرة البندق. خلف المذاق الحلو والمالح ، البندق غني أيضًا بالعناصر الغذائية التي تجلب العديد من الفوائد الصحية.
على الرغم من أنه لا يزال نادر الحدوث ، يمكن العثور على البندق في العديد من محلات السوبر ماركت في إندونيسيا. يمكنك تناول هذه المكسرات المستديرة على الفور كخيار صحي للوجبات الخفيفة أو يمكنك أيضًا مزجها مع مجموعة متنوعة من الأطباق.
تشمل الأطعمة التي تقدم عادة مع البندق الكعك والخبز الكعكوالبراونيز والباستا والسلطات والشوربات.
محتوى المغذيات البندق
تشمل البندق الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية. تحتوي عشر حبات بندق وحدها على حوالي 90 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فإن هذه المكسرات غنية أيضًا بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة ، مثل:
- الدهون الصحية ، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9
- بروتين
- كربوهيدرات
- الأساسية
- الفيتامينات ، مثل فيتامين هـ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك.
- المعادن مثل المغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والزنك والفوسفور والحديد.
بالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ، فإن البندق غني أيضًا بمضادات الأكسدة ، وهي المركبات الفينولية ومضادات الأكسدة بروانثوسيانيدينس.
الفوائد الصحية للبندق
فيما يلي العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها من تناول البندق:
1. يحارب الجذور الحرة الزائدة
البندق غني بالمركبات الفينولية ، وهي مضادات الأكسدة المفيدة في حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي بسبب تراكم الجذور الحرة الزائدة. يمكن أن يتسبب الإجهاد التأكسدي في تلف خلايا الجسم مما يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض مزمنة مختلفة.
تظهر الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم للبندق يمكن أن يقلل بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي. بهذه الطريقة ، ستتجنب الأمراض المزمنة المختلفة ، مثل أمراض القلب.
2. منع السرطان
يمكن أن يمنعك استهلاك البندق بانتظام من الإصابة بالسرطان. لأن المحتوى بروانثوسيانيدينس ، يمكن لفيتامين E والمنغنيز في البندق حماية الجسم من تلف الخلايا الذي يمكن أن يزيد من خطر نمو الخلايا السرطانية.
3. خفض مستويات السكر في الدم
البندق مفيد أيضًا في خفض مستويات السكر في الدم. يمكن أن يزيد حمض الأوليك الموجود في البندق من حساسية خلايا الجسم لهرمون الأنسولين ، بحيث يمكن للجسم امتصاص السكر على النحو الأمثل. بهذه الطريقة ، سيتم تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
4. تقلل الالتهابات في الجسم
الالتهاب الذي يحدث على مدى فترة طويلة من الزمن يمكن أن يؤدي إلى أمراض مزمنة ، مثل السمنة وأمراض القلب. ومع ذلك ، يمكن منع ذلك عن طريق تناول البندق بانتظام. يمكن للتركيز العالي للدهون الصحية في البندق أن يمنع ويقلل من الالتهابات في الجسم.
5. يخفض مستويات الكوليسترول
فائدة أخرى للبندق هي أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
يمكن أن يقلل محتوى المركبات الفينولية في البندق من الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم. بهذه الطريقة سوف تتجنب أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل السكتة الدماغية.
هذه هي التغذية وفوائد البندق التي يمكنك الحصول عليها. ومع ذلك ، بالنظر إلى احتواء البندق على سعرات حرارية عالية ، يجب مراعاة جزء الاستهلاك. بدلاً من جلب الفوائد ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للبندق في الواقع إلى زيادة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون حذرًا أيضًا إذا كان لديك حساسية من المكسرات ، مثل الفول السوداني ، لأنك أكثر عرضة للإصابة بحساسية من البندق أيضًا.
إذا كان لا يزال لديك أسئلة ، على سبيل المثال فيما يتعلق باستهلاك البندق وحالتك الصحية ، فلا تتردد في استشارة طبيبك حتى يتمكن من معرفة ما إذا كانت هذه المكسرات آمنة لك للاستهلاك أم لا.
