حياة صحية

البطاطس المقلية غير صحية ، وإليك كيفية التغلب عليها

البطاطس المقلية هي واحدة من الطعام المفضل. لكن، السعرات الحرارية للبطاطس المقلية واحد طويل القامة جعل بيالمعجب يجب أن تكون البطاطس المقلية حذرة. هناك العديد من الطرق التي يمكن القيام بها لقمع البريدتأثير سلبيو البطاطس المقلية هذا ، ولا سيما من خلال الاهتمام بكيفيةصمعالجةأنيا.

تحتوي البطاطس على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، ينصح بتناول البطاطس المقلية بكميات محدودة. في الواقع ، تحتوي الوجبة المتوسطة من البطاطس المقلية في مطعم للوجبات السريعة عمومًا على 300-400 سعرة حرارية.

البطاطس المقلية نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون

البطاطس المقلية مع الأطعمة المقلية الأخرى مغرية للغاية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، لذا يمكن أن تجعل الناس يرغبون في الاستمرار في تناولها.

كشفت دراسة أن البطاطس المقلية من الأطعمة عالية السعرات الحرارية وترتبط بشدة بزيادة الوزن. بالإضافة إلى كونها عالية السعرات الحرارية ، فإن الوجبة المتوسطة من البطاطس المقلية في مطعم للوجبات السريعة تحتوي على حوالي 300-500 ملليجرام من الصوديوم أو الملح. لذلك إذا كنت تأكل البطاطس المقلية المتبل بالملح في كثير من الأحيان ، فقد تشعر بالانتفاخ بعد ذلك. يُعتقد أن مستويات الملح العالية هي السبب.

وفي الوقت نفسه ، فإن البطاطس المقلية المقلية بالزيت النباتي الممزوج بالهيدروجين (الزيت المهدرج) ستنتج محتوى دهني متحولة. يستخدم هذا النوع من الزيت على نطاق واسع في المطاعم بهدف أن تدوم المنتجات المقلية لفترة أطول.

تشكل الدهون المتحولة خطورة كبيرة على الجسم. يمكن أن يؤدي استهلاك هذه الدهون إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار ، وهي: البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وخفض الكوليسترول الجيد بروتين دهنى عالى الكثافة (HDL). هذا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

هام منغشباه واي لييتم المعالجة البطاطس

تعد طريقة الطهي من أهم العوامل في تحديد السعرات الحرارية للبطاطس المراد طهيها. فيما يلي بعض الطرق لطهي البطاطس الجيدة:

  • خبز البطاطس

    في الواقع ، من الأفضل لك خبز البطاطس بدلاً من قليها. ذلك لأن تحميص البطاطس سيوفر المزيد من الفوائد من خلال تقليل السعرات الحرارية والدهون. يمكن أن تمنع هذه الطريقة أيضًا الشعور بعدم الراحة في المعدة بسبب حمض المعدة الذي يمكن أن يسببه الأطعمة الدهنية والدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا "قلي" البطاطس مقلاة هوائية.

  • باستخدام زيت الزيتون

    إذا كانت البطاطس المقلية تستخدم زيتًا يحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية ، فحاول استبداله بزيت الزيتون المفيد لصحة القلب. الحيلة استخدام ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على البطاطس قبل الخبز.

  • انشر مرق الخضار أو بياض البيض

    إذا كنت ترغب في خفض السعرات الحرارية أكثر ، فحاول خبز البطاطس دون استخدام أي زيت على الإطلاق. ومع ذلك ، يمكنك استبداله بدهن مرق الخضار أو بياض البيض المخفوق. ثم ، اخبزيها لبضع دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح.

  • استبدال الملح بالبهارات

    إذا كنت تصنع البطاطس المخبوزة في المنزل ، يمكنك أيضًا استبدال الملح بمجموعة متنوعة من التوابل لتعزيز نكهة بدائل رقائق البطاطس ، مثل استخدام الثوم والبابريكا والكمون وغيرها.

بالنسبة لمحبي البطاطس المقلية منكم ، يمكن تغيير طريقة معالجة البطاطس كخطوة لمنع المخاطر الصحية التي قد تنشأ. إذا لزم الأمر ، استشر الطبيب أو أخصائي التغذية للحصول على وصفة أو معلومات صحيحة وآمنة في معالجة البطاطس.