هل صحيح أن النظام الغذائي الذي يجمع بين الغذاء هو أكثر صحة؟

كثير من الناس يتقدمون الجمع بين الطعام أو نظام غذائي مركب كطريقة صحية لتناول الطعام. ما هو في الواقع الجمع بين الطعام وهل هذا النمط مفيد حقًا للصحة؟

الجمع بين الطعام التي تنظم النظام الغذائي الذي بدأ في العصور القديمة. تستند هذه العادة إلى النظرية القائلة بأن المزيج الخاطئ من الأطعمة يمكن أن يؤدي إلى عدد من الأمراض ، أو تراكم السموم ، أو اضطرابات الجهاز الهضمي. بينما ينتج عن مزيج متوازن من الأطعمة تأثير معاكس ، يمكن أن يعالج المرض ويغذي الجسم.

الجمع بين الغذاء حمية

بشكل عام، الجمع بين الطعام تقسيم مصادر الغذاء إلى عدة فئات وهي الحمضية (اللحوم والدجاج ومنتجات الألبان والأسماك والقمح) والمحايدة (الدهون والسكر والنشا) والقلوية (الحبوب والفاكهة والخضروات والمكسرات). - المكسرات). في جوهرها ، المفهوم الأساسي الجمع بين الطعام هذه هي كيفية دمج هذه الفئات الغذائية في نظامك الغذائي ، بحيث لا ينتج الجسم الكثير من الأحماض التي تضر الجسم.

في الجمع بين الطعام، لا ينبغي أن يكون الجمع بين عدد من الأطعمة تعسفيًا لأن هناك قواعد. إحدى القواعد الأكثر استخدامًا هي:

• لا ينبغي الجمع بين البروتين والكربوهيدرات.
• لا ينبغي الجمع بين البروتين والدهون.
• لا ينبغي الجمع بين الكربوهيدرات والأطعمة الحمضية.
• لا ينبغي الجمع بين البروتينات والبروتينات الأخرى.
• لا ينبغي الجمع بين السكر والأطعمة الأخرى.
• يجب عدم تناول الفواكه والخضروات معًا.
• يجب تناول الفاكهة والحليب فقط على معدة فارغة.

مزيج من الأطعمة التي يجب أن تولي اهتماما لقيمة الأس الهيدروجيني. وذلك لأن الرقم الهيدروجيني يوفر معلومات حول مدى ارتفاع مستويات الأحماض والقلويات في جسمك. تعني قيمة الرقم الهيدروجيني 0 ظروفًا حمضية جدًا ، بينما يعني الرقم الهيدروجيني 14 قلويًا للغاية. وفي الوقت نفسه ، المستوى المحايد هو الرقم الهيدروجيني 7.

تختلف مستويات الأس الهيدروجيني لأجزاء الجسم. تتراوح مستويات الأس الهيدروجيني الطبيعي في الدم بين 7.35-7.45. إذا كان الرقم الهيدروجيني للدم أقل من 7.35 ، فإنه يسمى الحماض ، بينما إذا كان الرقم الهيدروجيني للدم أعلى من 7.45 ، يسمى الدم القلاء. سيكون لمستويات الأس الهيدروجيني غير الطبيعية في الدم تأثير على وظائف الجسم بشكل عام والتمثيل الغذائي. يحتوي عضو المعدة على مستوى أس هيدروجيني حمضي جدًا يبلغ 3.5 أو أقل. هذا حتى تتمكن المعدة من معالجة وتحطيم الطعام الوارد.

فعالية الجمع بين الغذاء

حسب البحث المفهوم الجمع بين الطعام ليس له تأثير كبير على الصحة عند مقارنته بنظام غذائي متوازن. ومع ذلك ، فإن المبدأ الجمع بين الطعام لتقليل استهلاك الكربوهيدرات والدهون ليست توصية سيئة. إذا كنت تحاول إنقاص الوزن الزائد ، فقم بتطبيق النمط الجمع بين الطعام وقد يساعد أسلوب الحياة الصحي في جعل وزنك أكثر مثالية.

المجموعات الغذائية موصى بها وتجنبها في الجمع بين الطعام يمكن تطبيقه للحفاظ على صحة الجسم ، وهي: استهلاك الكثير من الماء والخضروات والفاكهة ، وتجنب استهلاك الخمور والأطعمة المعلبة والإفراط في السكر.

مفاهيم أساسية الجمع بين الطعام لم يثبت علميًا أنه يحسن جودة الصحة. يمكنك تطبيق بعض الاقتراحات الواردة في المفهوم الجمع بين الطعام. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدام هذا المفهوم كمعيار في تنظيم أنماط الأكل اليومية. إذا لزم الأمر ، استشر طبيبًا أو أخصائي تغذية بخصوص الجمع بين الطعام وحالتك الصحية.