بالإضافة إلى إضافة إلى مذاق الطعام في عالم الطهي ، الفوائد الخل البلسمي للصحة هي أيضا متنوعة جدا. غالبًا ما يتم استهلاك هذا الخل البني الداكن ذو المذاق الحاد والمميز والمعقد كمكمل غذائي في أوروبا.
الخل البلسمي بشكل عام يأتي من عصير العنب الأبيض الذي تم طهيه وتخميره في وعاء. ومن المثير للاهتمام أن عملية التخمير هذه قد تستغرق شهورًا إلى سنوات. لا عجب أن سعر هذا الخل باهظ الثمن مقارنة بأنواع الخل الأخرى.
المنفعة بلسمي الخامسعدد صحيح للصحة
في 1 ملعقة كبيرة الخل البلسمي يحتوي على حوالي 5 سعرات حرارية ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، مثل حمض الخليك والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. الخل البلسمي كما أنه يحتوي على مركبات مختلفة ذات نشاط مضاد للأكسدة ومضاد للميكروبات.
من هذا المحتوى ، هناك العديد من الفوائد الخل البلسمي وهو أمر مؤسف أن تفوتك. فيما يلي من بينهم:
1. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
الخل البلسمي لطالما استخدم في الطب التقليدي للمساعدة على الهضم. المنفعة الخل البلسمي يُعتقد أن هذا يأتي من محتوى حمض الأسيتيك الوفير فيه.
حمض الخليك الموجود في الخل البلسمي تشكلت عن طريق تخمير البكتيريا الجيدة أو البروبيوتيك. في الجسم ، هذه البكتيريا قادرة على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، وخاصة الأمعاء.
علاوة على ذلك ، فإن تأثير مضادات الميكروبات على الخل البلسمي يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية السالمونيلا في الجهاز الهضمي الذي يمكن أن يسبب حمى التيفود.
2. انقاص وزنه
ليس فقط لتغذية الجهاز الهضمي ، داخل البروبيوتيك الخل البلسمي يمكن أن يقلل أيضًا من الإفراط في تناول الطعام ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. ذلك هو السبب الخل البلسمي مناسب للاستهلاك إذا كنت تتبع برنامجًا غذائيًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يختلف عن محسنات النكهة الأخرى ، مثل الزبدة أو المايونيز ، الخل البلسمي مصنفة على أنها خالية من الدهون وقليلة السعرات الحرارية ، لذا فإن تناولها بانتظام لن يزيد وزنك بشكل كبير.
3. يخفض مستويات الكوليسترول
تستهلك الخل البلسمي من المعروف أنه يقلل الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية ويزيد الكوليسترول الجيد (HDL). هذا التأثير يجعل الخل البلسمي كنكهة طعام صحية.
ومع ذلك ، لا تزال هذه الفائدة بحاجة إلى مزيد من التحقيق. لذلك ، لا يزال يُنصح باتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام والحفاظ على الوزن لخفض الكوليسترول.
4. ضبط مستويات السكر في الدم
الخل البلسمي لها تأثير جيد مضاد لمرض السكر ومضاد للسكر. هذا يعنى الخل البلسمي لتقليل امتصاص السكر من الأطعمة الأخرى. يستخدم الخل البلسمي كتوابل يمكن أن تجعل الطعام أكثر ملاءمة لمرضى السكر.
5. يخفض ضغط الدم
الخل البلسمي كما أن له تأثير خافض للضغط. تدعم فوائد الخل البلسمي العديد من الدراسات التي تثبت أن محتوى حمض الأسيتيك فيه يمكن أن يقلل من نشاط إنزيمات الرينين والألدوستيرون ، وهي إنزيمات تعزز ضغط الدم.
مع هذه الميزة ، الخل البلسمي يمكن استخدامه لخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بارتفاع ضغط الدم ، مثل قصور القلب والسكتة الدماغية.
6. بشرة صحية
الخل البلسمي يمكن استخدامه أيضًا كدواء موضعي لحب الشباب بفضل محتواه من حمض الأسيتيك ، بالإضافة إلى مركباته القوية المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى الاستهلاك الخل البلسمي يُعتقد أيضًا أن بانتظام يجعل البشرة تبدو أكثر نظافة وإشراقًا.
كيف تستعمل الخل البلسمي
باستطاعتك العثور الخل البلسمي في بعض متاجر البقالة ، وعادة ما يتم تعبئتها في عبوات زجاجية داكنة. يجب تخزين هذا الخل في مكان بارد وجاف ، وإبعاده عن التعرض للحرارة أو أشعة الشمس.
المنفعة الخل البلسمي يمكنك الحصول عليه بعدة طرق منها:
- ممزوج بالعسل والثوم و خردل لعمل الصلصة على الدجاج المعالج
- تُسكب فوق الفراولة وتقدم مع الآيس كريم
- يخلط مع سلطة الضمادات
- يخلط مع المايونيز لعمل التوابل ساندويتش
- ممزوج بزيت الزيتون لخبز الطعام
بالرغم من الفوائد العديدة بلسمي الخل ، ما زلت بحاجة إلى الاهتمام بجرعة الاستهلاك. توقف عن الاستهلاك على الفور الخل البلسمي إذا كنت تشعر بحرقة في المعدة أو لديك مشاكل في المعدة.
شيء آخر يجب أن تتذكره هو أنه يجب عليك استشارة طبيبك أولاً إذا كنت تريد استخدامه الخل البلسمي كعلاج للمشاكل الصحية التي تعاني منها ، خاصة إذا كنت تتناول حاليًا بعض الأدوية.
