ربما يعرف معظم الناس الحليب المخمر مثل الزبادي. في الواقع ، هناك أنواع أخرى من الحليب المخمر لا تقل فائدة للصحة.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون غالبًا من اضطرابات الجهاز الهضمي ، يمكن أن يكون تناول الحليب المخمر المحتوي على البروبيوتيك حلاً. تلعب البروبيوتيك دورًا في زيادة عدد البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي ، وبالتالي فهي تعود بفوائد مختلفة على الصحة والقدرة على التحمل.
أنواع الحليب المخمر
الحليب المخمر هو حليب معالج يتم تخميره بواسطة بكتيريا جيدة ، مثل اكتوباكيللوس أو Bifidobacteria. هناك أنواع مختلفة من الحليب المخمر ، منها:
زبادي
الزبادي مصنوع من الحليب المخمر ويحتوي على البروبيوتيك. تناول الزبادي مفيد للجهاز الهضمي وله فوائد صحية مختلفة.
ومع ذلك ، لا يمكن الحصول على هذه الفوائد إلا إذا كان الزبادي الذي تتناوله يحتوي على بروبيوتيك حي ونشط. في بعض المنتجات ، ماتت البروبيوتيك في الزبادي بسبب عملية التصنيع. لذلك ، يُنصح بإعادة قراءة ملصق عبوة الزبادي قبل شرائه.
مشروب بروبيوتيك
تمامًا مثل الزبادي ، تُصنع مشروبات البروبيوتيك أيضًا من الحليب المخمر. هناك العديد من مشروبات البروبيوتيك ، أحدها مشروب بروبيوتيك تخمره البكتيريا Lactobacillus casei سلالات شيروتا. هذا النوع من مشروب البروبيوتيك يسهل على الجسم هضمه ، حتى في الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز.
مشروب بروبيوتيك يحتوي على L. كازي سلالة شيروتا مفيدة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. يحتوي هذا المشروب على بكتيريا جيدة يمكنها البقاء على قيد الحياة عند المرور عبر حمض المعدة ، لذلك يمكن لمحتوى البروبيوتيك أن يدخل الجهاز الهضمي بأكمله.
فوائد الحليب المخمر
الفوائد الصحية المختلفة للحليب المخمر التي يمكنك الحصول عليها عن طريق تناوله بانتظام هي:
1. زيادة عدد البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي
يمكن لمحتوى البروبيوتيك الموجود في الحليب المخمر أن يحفز نمو البكتيريا الجيدة ويثبط نمو البكتيريا السيئة في الجهاز الهضمي. التأثير ، صحة الجهاز الهضمي ستكون أكثر استيقاظًا.
2. تحسين جهاز المناعة في الجسم
لأن البروبيوتيك الموجود في الحليب المخمر قادر على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، فإن جهاز المناعة سوف يتحسن بشكل غير مباشر. إذا كان الجهاز الهضمي سليمًا ، فيمكن امتصاص العناصر الغذائية من الطعام بشكل صحيح ، بما في ذلك العناصر الغذائية المختلفة اللازمة لتقوية جهاز المناعة في الجسم.
3. يساعد في التغلب على الإمساك
يمكن أن يؤدي استهلاك الحليب المخمر بشكل منتظم إلى التغلب على الإمساك أو الإمساك. عن طريق تناول الحليب المخمر الذي يحتوي على البروبيوتيك اكتوباكيللوس لمدة 4-8 أسابيع ، يمكن أيضًا علاج أعراض الإمساك التي تشمل صعوبة حركات الأمعاء وآلام البطن وانتفاخ البطن.
4. يساعد في التغلب على الإسهال
يمكن أن يمنع تناول الحليب المخمر الإسهال ، خاصة بعد تناول المضادات الحيوية. بالإضافة إلى منع الإسهال ، فإن تناول البروبيوتيك يمكن أيضًا أن يخفف الأعراض متلازمة القولون العصبي (القولون العصبي).
5. يخفض مستويات الكوليسترول
يمكن أن تقلل البروبيوتيك الموجودة في الحليب المخمر مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول. وذلك لأن البروبيوتيك يمكن أن يرتبط بالكوليسترول في الأمعاء ، وبالتالي يمنع امتصاصه. يمكن أن تساعد البروبيوتيك أيضًا في إنتاج الأحماض الصفراوية أو الأملاح التي تعمل على تكسير الدهون والكوليسترول.
6. تقليل السموم
كما قيل من قبل ، فإن الحليب المخمر قادر على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. الجهاز الهضمي الصحي قادر على تصفية وتقليل امتصاص السموم أو المواد الكيميائية الضارة التي غالبًا ما توجد في الطعام.
7. يحتوي على حمض اللاكتيك وحمض الخليك
تحتوي بعض أنواع الحليب المخمر على حمض اللاكتيك وحمض الخليك. حمض اللاكتيك في الحليب المخمر قادر على التغلب على الإسهال الناجم عن البكتيريا أو الفيروسات. بينما حامض الخليك في الحليب المخمر L. كازي سلالة شيروتا قادرة على محاربة البكتيرياجيم جيجوني مما يسبب الإسهال.
للحليب المخمر فوائد عديدة لصحتك. ومع ذلك ، تأكد من أن الحليب المخمر الذي تستهلكه يحتوي على البروبيوتيك النشط. حتى تشعر بالفوائد حقًا ، استهلك الحليب المخمر بانتظام.
