كبد البقر غذاء غني بالعناصر الغذائية ، لكنيحتوي عديدة الكوليسترول. لذلك ، يجب ألا يكون تناول كبد البقر مفرطًا. هناك العديد من المخاطر التي يجب مراعاتها ، بالإضافة إلى الفوائد الصحية.
بعض العناصر الغذائية الموجودة في كبد البقر هي فيتامينات أ ، ب ، د ، هـ ، ك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كبد البقر أيضًا على البروتين والحديد ، الزنكوالمغنيسيوم والسيلينيوم. على الرغم من احتواء كبد البقر على عدد من العناصر الغذائية المهمة ، فإن هذا لا يعني أنه يمكنك تناوله بكميات كبيرة ، نظرًا لارتفاع مستويات الكوليسترول فيه.
يمكن أن يلتصق الكوليسترول بجدران الأوعية الدموية ويشكل ترسبات البلاك. تعمل هذه اللويحة على تضييق جدران الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (القلب والأوعية الدموية).
مخاطر تناول كبد البقر
الكبد عضو ينتج الكولسترول ويخزنه. لذا ، فليس من المستغرب أن يوجد معظم الكوليسترول في الكبد.
من خلال تناول 85 جرامًا من كبد البقر ، تكون قد استهلكت 330 مجم من الكوليسترول. في الواقع ، لا تزيد الكمية الموصى بتناولها من الكوليسترول للبالغين عن 300 مجم في اليوم. ناهيك عن تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي أيضًا على الكوليسترول.
لتجنب خطر زيادة نسبة الكوليسترول ، تحتاج إلى الحد من تناول كبد البقر. فقط تستهلك كبد البقر مرة واحدة في الشهر والنسبة الموصى بها لا تزيد عن 85 جرامًا ، لذلك عليك تجنب الكوليسترول الزائد.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا تجنب استهلاك كبد البقر من قبل النساء الحوامل لأن محتوى فيتامين أ في كبد البقر مرتفع جدًا. على الرغم من أن النساء الحوامل وأجنةهن ما زلن بحاجة إلى فيتامين أ ، فإن تناول الكثير من فيتامين أ أثناء الحمل يمكن أن يؤذي الجنين بالفعل.
فوائد كبد البقر
لا تتم معالجته كغذاء فحسب ، بل غالبًا ما يستخدم كبد البقر كمستخلص للأغراض الطبية. على الرغم من أن فعاليته على البشر غير معروفة بوضوح ، يُعتقد أن محتوى الحديد وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك في مستخلص كبد البقر قادر على علاج الأمراض المزمنة المختلفة ، وتسريع نمو أنسجة الكبد الجديدة ، ومنع تلف الكبد ، وتحسين وظائف الكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أيضًا أن مستخلص كبد البقر يعمل على إزالة السموم ، وهو قادر على إزالة السموم من الجسم ، لذلك غالبًا ما يستخدم لمساعدة الجسم على التعافي من الإدمان أو التسمم الكيميائي.
كما تم ربط مستخلص كبد البقر بزيادة القدرة على التحمل. يمكن استخدام هذا المكون في الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التعب المزمن. يستخدمه لاعبو كمال الأجسام أيضًا لزيادة القوة والقدرة على التحمل والقدرة على التحمل وبناء العضلات.
ومع ذلك ، لا يزال يتعين إجراء المزيد من الأبحاث لإثبات فعالية أو فوائد مستخلص كبد البقر في العلاج. الشيء الآخر الذي يجب مراعاته هو خطر انتقال المرض من الماشية ، على الرغم من عدم وجود تقارير عن ذلك. ومع ذلك ، لكي تكون المرأة الحامل والمرضعة أكثر أمانًا ، يجب ألا تستهلك مستخلص كبد البقر.
يجب أن يأخذ استهلاك لحم البقر في الاعتبار حالة الجسم. قلل من استهلاك كبد البقر إذا كنت معرضًا لخطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. وفي الوقت نفسه ، يجب استهلاك مستخلص كبد البقر وفقًا للقواعد الموجودة على ملصق العبوة أو توصيات الطبيب. لا تسمح لك لمن يعتزم جني الفوائد ، ولكن في الواقع يكون له تأثير سلبي.
