شاي شعير قد لا يزال يبدو غريبًا على آذان الشعب الإندونيسي.على عكس معظم أنواع الشاي المصنوعة من أوراق الشجر أو الزهور ، فإن شاي الشعير مصنوع من بذور الشعير. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع هذا الشاي أيضًا بمذاق ورائحة فريدة وله العديد من الفوائد الصحية.
شاي الشعير هو أحد أنواع الشاي التي تحظى بشعبية في دول شرق آسيا ، مثل اليابان وكوريا الجنوبية والصين. إلى جانب كونه معروفًا باسم شاي الشعير ، غالبًا ما يشار إلى هذا الشاي أيضًا باسم بوريشا, موغيشا، أو تشا السلام.
شاي الشعير مصنوع من بذور مستخرجة من نبتة الشعير (Hordeum vulgare). قبل تناولها كشاي ، يتم تحميص بذور الشعير حتى تصبح بنية اللون. بعد ذلك ، يتم تخمير بذور الشعير باستخدام الماء الساخن وتكون جاهزة للتقديم.
بسبب عملية التحميص ، يمنحها هذا الشاي طعمًا مرًا قليلاً. وهناك أيضا من يقول أن هذا الشاي له طعم مميز مثل طعم المكسرات. في التقديم ، يمكن شرب شاي الشعير بمفرده أو خلطه بالليمون أو العسل أو السكر لإضافة نكهة.
فوائد مختلفة لشاي الشعير
بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ، يمكن أن يوفر شاي الشعير فوائد صحية للجسم. في الواقع ، لطالما استخدم هذا الشاي كدواء تقليدي في الصين. تشمل فوائد تناول شاي الشعير ما يلي:
1. منع تلف خلايا الجسم
شاي الشعير غني بمضادات الأكسدة التي تلعب دورًا في منع تلف خلايا الجسم بسبب التعرض للجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي شاي الشعير أيضًا على مضادات الأكسدة كيرسيتين التي يمكن أن تحسن صحة القلب ، وتحافظ على ضغط الدم الطبيعي ، وتحافظ على صحة الدماغ.
2. تساعد على إنقاص الوزن
عند شربه بدون أي إضافات ، يحتوي شاي الشعير على 0 سعرات حرارية تقريبًا. يتشابه استهلاك هذا الشاي إلى حد ما مع استهلاك الماء لذلك يمكن أن يساعد في تلبية احتياجات السوائل اليومية. هذا مهم جدًا في إنقاص الوزن بشكل صحي.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي شاي الشعير على حمض الكلوروجينيك وحمض الفانيليا ، وهما من مضادات الأكسدة التي يُعتقد أنها تزيد من حرق الدهون في الجسم ، وبالتالي تقلل تراكم الدهون في الجسم وتقليل وزن الجسم.
3. الحفاظ على صحة الفم
تشير إحدى الدراسات إلى أن الشخص الذي يشرب شاي الشعير بانتظام سيكون لديه طبقة أقل من البلاك مقارنة بمن لا يشربه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الشاي قادر أيضًا على قتل البكتيريا السيئة في اللعاب والتي يمكن أن تسبب مشاكل في الفم.
4. تحسين نوعية النوم
من المعروف أن شاي الشعير يحتوي على الكثير من هرمون الميلاتونين. الميلاتونين هرمون يلعب دورًا في تنظيم دورة النوم. لذا ، فإن شرب هذا الشاي يمكن أن يساعدك في الحصول على نوم أفضل. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث فيما يتعلق بفوائد شاي الشعير لتحسين نوعية النوم.
5. منع السرطان
لأنه غني بمضادات الأكسدة ، يُعتقد أيضًا أن شاي الشعير يمنع نمو الخلايا السرطانية في الجسم. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث الشامل لتأكيد فوائد شاي الشعير في الوقاية من السرطان.
فوائد شاي الشعير هي حقا مثيرة جدا للاهتمام. ومع ذلك ، لا تزال بحاجة إلى توخي الحذر ، لأن هذا الشاي يحتوي على مركب كيميائي يسمى الأكريلاميد. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لمادة الأكريلاميد إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان البنكرياس. ومع ذلك ، لا يوجد دليل محدد مرتبط بهذه المخاطر.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي شاي الشعير أيضًا على الغلوتين ، لذا فهو غير مناسب للاستهلاك للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين أو لديهم حساسية من الغلوتين ، مثل الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.
للحصول على فوائد شاي الشعير والوقاية من آثاره الجانبية ، اشرب الشاي كما تفعل مع الشاي العادي (1-3 أكواب في اليوم).
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تعاني من مرض أو تخضع لأدوية معينة وترغب في استخدام شاي الشعير كعلاج بديل ، يجب عليك أولاً استشارة طبيبك.
