السرطان مرض ناجم عن تغيرات في الصفات الوراثية في خلايا الجسم. أحد العوامل التي يمكن أن تزيد من خطر هذا التغيير هو نمط الحياة غير الصحي ، مثل عادة تناول الطعام الفوري ، غذاء الدهون والشرابابيركحول.
وفقًا لبعض الدراسات ، يمكن أن تزيد بعض الأطعمة والمشروبات من خطر الإصابة بالسرطان في الجسم ، خاصةً إذا تم تناولها كثيرًا. هذه هي الأطعمة والمشروبات الرئيسية الثلاثة التي يعتقد أنها تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
لحم أحمر
والتي تشمل اللحوم الحمراء بما في ذلك اللحم البقري ولحم الخنزير ولحم الضأن. هذا النوع من اللحوم هو بالفعل مصدر جيد للبروتين والمعادن ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من اللحوم الحمراء أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان البنكرياس وسرطان البروستاتا.
تضمن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) أيضًا أن استهلاك الكثير من اللحوم الحمراء يمكن أن يزيد من فرص إصابة الشخص بالسرطان. ليس هذا فقط ، منتجات اللحوم الحمراء المصنعة مثل لحم الخنزير والنقانق ، بايكون، ويتم تصنيف اللحوم المدخنة على أنها مادة مسرطنة. أي أن المواد الموجودة في هذه المكونات ثبت أنها تسبب السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة معالجة اللحوم الحمراء نفسها لها تأثير على مخاطر الإصابة بالسرطان. يُعتقد أن شوي وشوي وقلي اللحوم ينتج عنها مواد مسرطنة. لذلك ، تعتبر طريقة الطهي بالبخار والطبخ على نار هادئة طريقة صحية لطهي اللحوم الحمراء.
لا بأس في تناول اللحوم الحمراء ، طالما أن الكمية محدودة. الكمية اليومية المسموح بها من اللحوم الحمراء ومنتجات اللحوم المصنعة حوالي 70 جرام. أو يمكنك استبدال اللحوم الحمراء بأنواع أخرى أكثر صحة من اللحوم ، مثل الدجاج والأسماك الخالية من الدهون.
طعام وشراب فوري
وجدت الأبحاث أن بعض الوجبات الخفيفة تحتوي على مكونات يمكن أن تسبب السرطان ، وهي مادة الأكريلاميد. يمكن أيضًا تكوين هذه المادة عند معالجة الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات (التي تحتوي على الدقيق والسكر) مثل البطاطس ، في درجات حرارة عالية.
بالإضافة إلى ذلك ، يُشتبه أيضًا في أن المكونات الأخرى المضافة إلى الأطعمة أو المشروبات سريعة التحضير لها القدرة على التسبب في الإصابة بالسرطان. بعض هذه المكونات هي:
- المحليات الصناعية
في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، من المعروف أن الجمع بين السكرين والسيكلامات يسبب سرطان المثانة. ومع ذلك ، فإن نتائج المزيد من الدراسات لم تقدم دليلًا واضحًا على ما إذا كانت هناك صلة بين المحليات الصناعية والسرطان لدى البشر.
- مواد حافظة
بنزوات الصوديوم مادة حافظة تضاف عادة إلى الأطعمة الحمضية والمشروبات الغازية. يمكن أن تتفاعل بنزوات الصوديوم في المشروبات الغازية البنزين عندما يقترن بفيتامين سي ، توصف هذه المادة بأنها أحد مسببات السرطان.
- نترات الصوديوم
هذه هي الإضافات أو الإضافات التي توجد عادة في اللحوم المعالجة ، مثل اللحوم المعلبة أو النقانق. يُعتقد أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من نتريت الصوديوم يؤدي إلى الإصابة بسرطان المعدة.
اقرأ ملصقات العبوة قبل تناول الأطعمة والمشروبات الفورية لمعرفة ما إذا كان هناك أي من المواد المذكورة أعلاه.
الخمور
يمكن أن يسبب الكحول أو الكحول ضررًا في جميع أنحاء الجسم. يرتبط تناول الكثير من الكحول بزيادة خطر الإصابة بسرطان الفم وسرطان الحلق وسرطان المريء وسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان البنكرياس وسرطان الكبد.
لمنع وتقليل خطر الإصابة بالسرطان ، من المهم اتباع نمط حياة صحي والابتعاد عن الأطعمة والمشروبات المسببة للسرطان. تناول الأطعمة الصحية بانتظام مثل الألياف والأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، وممارسة الرياضة بانتظام ، والإقلاع عن التدخين ، والخضوع لفحوصات صحية منتظمة.طبيفحص) إلى الطبيب بانتظام هي خطوة للوقاية من السرطان يمكن القيام بها.
