على الرغم من أنه نادرًا ما توجد في الأطباق اليومية ، إلا أن الفوائد والمحتوى الغذائي المحارات الصدفية من أجل صحة الجسم فلا داعي للشك. تحقق من المقالة التالية لمعرفة الفوائد المحارات الصدفية وكيفية تحويلها إلى أطباق لذيذة وصحية.
إكليل هو نوع من الحيوانات البحرية يحظى بشعبية كبيرة بين عشاق المأكولات البحرية. على الرغم من أن السعر باهظ الثمن ، إلا أن الفوائد المحارات الصدفية والتي يمكن الحصول عليها من المحتوى الغذائي بشكل كبير. أضف المزيد، المحارات الصدفية لها أيضًا طعم حلو ومالح ، وقوام ناعم مثل الزبدة.
فوائد مختلفة إكليل للصحة
ثراء المغذيات المحارات الصدفية لا تقل عن المأكولات البحرية الأخرى. في حصة واحدة (3 قطع المحارات الصدفية) يحتوي على أقل من 100 سعر حراري و 20 جرامًا من البروتين.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الإسكالوب أيضًا على فيتامين ب 12 ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، بالإضافة إلى المعادن المختلفة التي يحتاجها الجسم ، مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، الزنك، والسيلينيوم.
بفضل محتواها الغذائي الوفير ، المحارات الصدفية يمكن أن توفر فوائد صحية ، مثل:
1. تساعد على إنقاص الوزن
إكليل بما في ذلك الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالبروتين ، لذلك من المناسب جدًا تضمينها في قائمة نظامك الغذائي الصحي.
في الواقع ، يعد تقليل إجمالي السعرات الحرارية اليومية عن طريق زيادة البروتين أحد أبسط الطرق وأكثرها فعالية لفقدان الوزن. أضف المزيد، المحارات الصدفية مدرج في مصدر بروتين عالي الجودة ، أفضل من بروتين السلمون ولحوم الدجاج.
2. تحسين وظائف المخ
محتوى فيتامين ب 12 ، الزنك، والكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية في المحارات الصدفية يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على وظائف الدماغ الطبيعية ، وتعزيز نمو الجهاز العصبي ، وتقليل مخاطر الإصابة بالاضطرابات العقلية ، مثل مرض الزهايمر والاكتئاب.
إن تناول هذه المدخولات الغذائية مهم أيضًا للنساء الحوامل لدعم نمو دماغ الطفل.
3. يحافظ على صحة القلب
يتم الحصول على فوائد الإسكالوب في الحفاظ على صحة القلب من المحتوى المعدني 2 الموجود فيه ، وهما المغنيسيوم والبوتاسيوم. يمكن أن يؤدي تناول هذه المدخولات الغذائية إلى خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
بخلاف ذلك، المحارات الصدفية كما أنه غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية الطبيعية ، وهي مفيدة جدًا لصحة القلب. جزء واحد المحارات الصدفية يمكن أن تلبي ما يقرب من 80٪ من احتياجات أوميغا 3 اليومية.
4. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
يُعتقد أن محتوى السيلينيوم في الأسقلوب يقلل من خطر إصابة الشخص ببعض أنواع السرطان. تم إثبات فوائد الإسكالوب في دراسة.
وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من السيلينيوم في الدم لديهم مخاطر أقل للإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الثدي والرئة والقولون والبروستاتا.
بصرف النظر عن تلك المذكورة أعلاه ، لا تزال هناك العديد من الفوائد المحارات الصدفية لصحة الجسم ، على سبيل المثال المساعدة في نمو عظام قوية ، وزيادة جهاز المناعة في الجسم ، والحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية.
كيف تطبخ إكليل واحد صحي
طريقة المحارات الصدفية يمكن أن يكون للطهي تأثير كبير على محتواه الغذائي. لذلك ، انتبه إلى كيفية طهيه حتى تصبح هذه المأكولات البحرية طبقًا صحيًا.
فيما يلي بعض النصائح في الطبخ المحارات الصدفية:
- تجنب القلي المحارات الصدفيةخاصة تلك المطلية بالدقيق ، لأن هذه العملية يمكن أن تزيد من محتوى الدهون المشبعة في المحارات الصدفية.
- تجنب استخدام الصلصة مأكولات بحرية مصنوع من الزبدة أو زبدة.
- استخدم عصير الليمون أو الليمون لإضافة نكهة إلى الطبق المحارات الصدفية
- استخدم زيت الزيتون للطبخ المحارات الصدفيةثم تخلط مع الريحان أو البقدونس أو الثوم أو الليمون أو الزنجبيل المبشور.
- تخدم المحارات الصدفية مصحوبة بسلطة خضار أو بازلاء لتزويدك بالألياف.
إكليل متوفر في بعض محلات السوبر ماركت التي تبيع المأكولات البحرية. عادة، المحارات الصدفية معبأة في حالة غير مقشورة. عليك التأكد من ذلك المحارات الصدفية المنتج الذي تشتريه معبأ بدقة ، أبيض طازج ، مطاطي ، ورطب. تجنب الشراء المحارات الصدفية الذي يبدو بالفعل هشًا ورائحته مريبة.
بمعرفة الفوائد المحارات الصدفية وكيفية طهيه ، يمكنك الآن محاولة الدخول المحارات الصدفية في القائمة اليومية. ومع ذلك ، تذكر أن تستهلكه وفقًا للحصة الموصى بها.
إذا بعد الأكل المحارات الصدفية إذا شعرت برد فعل تحسسي ، مثل ضيق التنفس أو الإسهال والقيء أو الحكة ، استشر الطبيب فورًا للحصول على العلاج المناسب.
