تُعرف أوراق الكزبرة بكونها أساسًا للعديد من الأطباق الشهية. وراء ذلك ، هناك عدد لا يحصى من الفوائد الصحية لأوراق الكزبرة التي يجب ألا تفوتها. اقرأ المزيد في هذا المقال.
بصرف النظر عن كونها مكونًا للطهي ، فإن فوائد أوراق الكزبرة للصحة معروفة أيضًا منذ زمن بعيد. النباتات ذات الأسماء اللاتينية كورياندروم ساتيفومل. لقد تم استخدامه لأجيال كدواء عشبي لعلاج المشاكل الصحية المختلفة.
فوائد أوراق الكزبرة
يتم الحصول على فوائد أوراق الكزبرة في الغالب من المركبات النشطة بيولوجيًا المختلفة الموجودة فيها ، مثل مركبات الفلافونويد والقلويدات والعفص والصابونين. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أيضًا أن أوراق الكزبرة تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، مثل فيتامين سي والحديد.
فيما يلي 4 فوائد لأوراق الكزبرة يمكنك الحصول عليها:
1. المحافظة على صحة مرضى السكر
تحتوي أوراق الكزبرة على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا ، لذا لن ترفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير عند تناولها. في الواقع ، يُعتقد أن المواد الموجودة في المستخلص قادرة على خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر.
من المعروف أيضًا أن أوراق الكزبرة تحمي وظائف الكبد وتخفض مستويات الدهون في الدم ، والتي غالبًا ما تكون مشكلة لمرضى السكر.
2. منع الأمراض المنقولة بالغذاء
تحتوي أوراق الكزبرة الاثني عشرية وجزيئات الفضة وهي مركبات لها خصائص مضادة للبكتيريا. من المعروف أن هذا المركب يقتل البكتيريا السالمونيلا التي غالبًا ما تلوث الطعام وتسبب التسمم الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك ، كشفت الأبحاث أيضًا أن الكزبرة يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا لصنعها جسيمات الفضة النانوية (جزيئات الفضة), وهي الجزيئات المعروفة في عالم الطب بفعاليتها في قتل البكتيريا.
3. الحفاظ على وظائف المخ
إلى جانب قدرتها على مكافحة العدوى ، يُعتقد أيضًا أن الكزبرة تقلل الالتهاب بفضل محتواها القوي من مضادات الأكسدة. يُعتقد أن هذه الخاصية مفيدة لتحسين الوظيفة الإدراكية ، أي قدرتك على التفكير والتذكر.
تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة الطبيعية ، مثل الكزبرة ، يعتبر أيضًا قادرًا على الوقاية من الأمراض وعلاجها بسبب ضعف الوظيفة الإدراكية ، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
4. ضبط ضغط الدم
يشتبه بشدة أن فوائد أوراق الكزبرة في التحكم في ضغط الدم تأتي من محتوى الفلافونويد فيها. من المعروف أن أنواع مركبات الفلافونويد الموجودة في الكزبرة لها تأثير مشابه لتأثير الأدوية الخافضة للضغط. مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين.
بهذه الخصائص ، يمكن استخدام أوراق الكزبرة للتحكم في ضغط الدم للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى التي تبدأ بارتفاع ضغط الدم ، مثل السكتة الدماغية وفشل القلب.
للحصول على أقصى فائدة من الكزبرة ، يجب عليك اختيار أوراق الكزبرة الطازجة والخضراء وغير الذابلة. يمكن التخزين في الثلاجة. يمكن أن تبقى أوراق الكزبرة طازجة في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.
أوراق الكزبرة آمنة عند تناولها يوميًا. يمكنك الحصول على فوائد الكزبرة من خلال إضافتها إلى أطباق متنوعة. بهذه الطريقة ستحصل أيضًا على مذاق أكثر ثراءً ونضارة في طعامك.
ومع ذلك ، فإن فعالية أوراق الكزبرة كعلاج عشبي لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث. لذلك ، لا يوصى باستخدام هذه الورقة باعتبارها الطريقة الوحيدة للعلاج.
إذا كنت ترغب في الحصول على فوائد أوراق الكزبرة لعلاج أمراض معينة ، فعليك استشارة الطبيب أولاً. سيقدم لك الطبيب بعد ذلك اقتراحات العلاج وفقًا لحالتك الصحية.
