حياة صحية

تجنب مخاطر أكل لحم الخنزير بهذه الطريقة

يحظى لحم الخنزير بشعبية كبيرة. لكن كن حذرًا ، يجب الانتباه إلى مخاطر لحم الخنزير. خاصة إذا لم تتم معالجة هذه اللحوم بشكل صحيح أو استهلاكها بشكل زائد.

بالإضافة إلى البروتين ، فإن محتوى الدهون المشبعة في لحم الخنزير مرتفع جدًا أيضًا. هذا هو السبب في أن تناول لحم الخنزير في كثير من الأحيان يمكن أن يسبب رواسب الدهون في الجسم. تؤدي هذه الترسبات الدهنية إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

خطر المرض وراء خطر لحم الخنزير

إلى جانب قدرته على التسبب في أمراض القلب ، فإن استهلاك لحم الخنزير معرض أيضًا لخطر التسبب في:

1. الالتهابات الطفيلية (الديدان)

عليك أن تعرف أن تناول لحم الخنزير النيء أو غير المطبوخ جيدًا يمثل خطورة كبيرة للتسبب في التهابات طفيلية. يمكن أن يحدث هذا عندما يحتوي لحم الخنزير على الديدان الشريطية والديدان Trichinella spiralis والتي يمكن أن تسبب داء الشعرينات.

2. سرطان الكبد وتليف الكبد

على الرغم من أنه لا يزال بحاجة إلى مزيد من التحقيق ، إلا أن دراسة تظهر علاقة بين تناول لحم الخنزير وظهور أمراض الكبد ، وخاصة سرطان الكبد وتليف الكبد.

هذا يرجع إلى المجمع نيتروسو والتي توجد بكثرة في منتجات لحم الخنزير المطبوخة في درجات حرارة عالية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من الدهون المتعددة غير المشبعة في لحم الخنزير هو أيضًا عامل أساسي في الإصابة بأمراض الكبد.

3. التهاب الكبد E.

عادة ما تحدث عدوى التهاب الكبد E بسبب شرب المياه الملوثة بهذا الفيروس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحدث عدوى التهاب الكبد E أيضًا بسبب تناول لحم الخنزير النيء أو غير المطبوخ جيدًا ، وخاصة الكبد.

4. التصلب المتعدد

تصلب متعدد ناتج عن اضطراب في جهاز المناعة يهاجم الأغشية الواقية للأعصاب والنخاع الشوكي. وجد الباحثون صلة بين أكل لحم الخنزير وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري تصلب متعدد.

لم يتم العثور على هذه العلاقة في استهلاك اللحوم الأخرى ، مثل لحم البقر أو لحم الضأن. أحد الأسباب هو أن لحم الخنزير قد يحتوي على بريون، وهو بروتين يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات الأعصاب وتلفها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك لحم الخنزير غير المطبوخ جيدًا معرض أيضًا لخطر نقل فيروس نيباه.

نصائح تجنب خطر لحم الخنزير

مثل أنواع اللحوم الأخرى ، يمكن معالجة لحم الخنزير بطرق مختلفة. ولكن لتجنب مخاطر لحم الخنزير ، انتبه للأمور التالية قبل معالجته:

  • تحقق من ملصقات منتجات لحم الخنزير قبل الشراء. اختر منتجات لحم الخنزير الحاصلة على شهادة قانونية.
  • اغسل كلتا يديك قبل معالجة لحم الخنزير.
  • اختر قطع لحم الخنزير الخالية من الدهون.
  • تجنب قلي لحم الخنزير بالزيت. ستؤدي عملية القلي إلى زيادة عدد السعرات الحرارية في لحم الخنزير ، لأن الدهون من الزيت سيتم امتصاصها في اللحم.
  • إذا كنت تأكل في مطعم ، فاختر قائمة لحم الخنزير المطهو ​​ببطء أو المشوي أو المشوي بدلاً من المقلية.
  • تجنب إضافة شحم الخنزير إلى الصلصة الشواء أو طعام.
  • تجنب تناول اللحوم النيئة أو عدم طهيها جيدًا ، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بالديدان الطفيلية والتهاب الكبد.

في عام 2020 ، وجد الباحثون أن العديد من فيروسات أنفلونزا الخنازير تحورت إلى نوع جديد من الفيروسات يسمى فيروس G4. على الرغم من عدم وجود تقارير حالة تشير إلى أن الفيروس يمكن أن ينتقل من خلال استهلاك لحم الخنزير ، فمن الجيد الاستمرار في معالجة لحم الخنزير حتى يتم طهيه بالكامل عندما تريد تناول لحم الخنزير كإجراء وقائي ضد الفيروس.

اختر لحم الخنزير بعناية وقم بمعالجته وفقًا للاقتراحات أعلاه لتجنب المخاطر الصحية للحم الخنزير. شيء آخر لا يقل أهمية ، تجنب تناول لحم الخنزير الزائد.

استشر الطبيب إذا كنت تعاني من مشاكل صحية بعد تناول لحم الخنزير ، حتى يمكن علاجك على الفور.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found