بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون تناول الخضار ، يمكن أن يكون استهلاك عصير الخضار خيارًا. على الرغم من أن كمية الألياف في عصائر الخضروات لا تزال أقل من الخضروات الكاملة ، إلا أن عصائر الخضروات تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مفيدة للصحة.
عند تحضير عصير الخضار ، يمكنك أن تكون مبدعًا في معالجته بحيث يظل لسانك مذاقًا "ودودًا" عند تناوله. يمكن أن يؤدي خلط عدة أنواع من الخضار أو المكونات الأخرى ، مثل الفاكهة الطازجة ، إلى جعل مذاق عصائر الخضروات أكثر لذة ومغذية عند تناولها.
فوائد استهلاك عصير الخضار
هناك العديد من الفوائد لعصير الخضار إذا تم تناوله بانتظام ، بما في ذلك الحفاظ على جهاز المناعة. خاصة إذا كانت الخضروات التي يتم معالجتها في عصير تحتوي على فيتامين C ومضادات الأكسدة العالية.
بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أيضًا أن استهلاك عصير الخضار قادر على المساعدة في التخلص من السموم في الجسم ، وفقدان الوزن ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وتحسين صحة القلب.
مجموعة متنوعة من خيارات عصير الخضار
بالنسبة لأولئك منكم الذين لا يزالون مترددين في تناول عصير الخضار بسبب الشكوك حول المذاق ، فإن وصفة عصير الخضار التالية تستحق المحاولة. تميل عصائر الخضروات الممزوجة مع فواكه أو خضروات أخرى إلى أن يكون لها مذاق أكثر قبولًا.
فيما يلي بعض وصفات عصير الخضار التي يمكنك تجربتها في المنزل:
1. الطماطم
الطماطم هي واحدة من عصائر الخضار المفضلة لكثير من الناس. بالإضافة إلى لونه الجذاب ومذاقه اللذيذ ، يُعتقد أيضًا أن عصير الطماطم له فوائد مختلفة. أحدها هو دعم صحة القلب ، لاحتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
على الرغم من أنه لا ينصح بإضافة الكثير من السكر إلى عصير الطماطم ، إلا أنه يمكنك مزجه مع الخضار والفواكه الأخرى ، مثل الكرفس أو الجزر أو البنجر أو البرتقال. إن الجمع بين الطماطم والخضروات أو الفاكهة الأخرى لا يجعل الطعم أكثر تنوعًا فحسب ، بل يضيف أيضًا عناصر مغذية فيها.
2. الجزر
يحتوي الجزر على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة ، مثل فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ك والبيوتين والبوتاسيوم والكاروتين ، مما يجعلها خيارًا مفيدًا لعصير الخضروات. للجزر لون جذاب وطعم حلو للغاية ، لذلك يفضل الكثير من الناس عصير الجزر.
ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون طعم الجزر ، يمكن أن يكون عصير الجزر ممزوجًا بمكونات أخرى ، مثل التفاح والبرتقال ، خيارًا. يمكن لهاتين الثمار أن تجعل طعم عصير الجزر أكثر حلاوة وأقل مرارة. يُعتقد أن مزيجًا من هذه المكونات الثلاثة قادر على زيادة القدرة على التحمل.
3. الكرفس
ليس فقط كمكمل للطعام ، بل يمكن أيضًا استخدام الكرفس كعصير. يعتبر عصير الكرفس من أصح عصائر الخضار لوجود مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة فيه.
محتوى مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب والألياف الموجودة في الكرفس قادر على الحفاظ على القدرة على التحمل وصحة الجهاز الهضمي بشكل جيد ، لذلك يهتم الكثير من الناس بتناوله.
للحصول على فوائد عصير الكرفس ، يُنصح بتناول عصير الكرفس بدون أي خليط. ولكن إذا لم يكن الطعم صديقًا لسانك ، فيمكنك خلط الكرفس معه كرنب والطماطم.
4. البروكلي
عصير الخضار التالي الذي يستحق النظر هو عصير البروكلي. يعتبر هذا العصير ذا فوائد مختلفة ، لأن البروكلي يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة ، مثل فيتامين سي ، وفيتامين ك ، وحمض الفوليك ، وبيتا كاروتين.
يمكنك عصر البروكلي مع خضروات مشكلة أو فواكه أخرى ، مثل السبانخ والليمون والكمثرى والكرفس. يساعد مزيج البروكلي مع هذه المكونات في تلبية الاحتياجات اليومية لفيتامين K المفيد لصحة العظام.
على الرغم من أن عصائر الخضروات تجلب العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن عملية العصر لديها القدرة على إزالة بعض محتوى الألياف في الخضروات. بينما يلعب محتوى الألياف الموجود في الخضار دورًا مهمًا في دعم صحة الجسم والجهاز الهضمي. يمكنك استشارة اختصاصي تغذية بشأن عصير الخضار أو احتياجات الخضروات اليومية التي تحتاجها.
