يجب إذابة لحم الدجاج المجمد بشكل صحيح وسليم قبل المعالجة. والسبب هو أن التعامل بلا مبالاة مع لحوم الدجاج المجمدة يمكن أن تكون عرضة للتلوث بالجراثيم المسببة للأمراض بحيث لا تكون مناسبة للاستهلاك.
تجميد لحوم الدجاج أو شراء الدجاج المجمد فعال في إبقائها دائمة. ومع ذلك ، انتبه أيضًا إلى كيفية إذابة لحم الدجاج المجمد لضمان جودة لحوم الدجاج المصنعة ومنع التسمم الغذائي.
كيفية تذويب الدجاج المجمد
عند معالجة لحوم الدجاج المجمدة والطازجة ، عليك أولاً غسل يديك جيدًا أولاً. بعد ذلك ، ستحتاج أيضًا إلى غسل يديك والمعدات المستخدمة لإذابة اللحم.
إذابة تجميد لحم الدجاج المجمد بشكل صحيح وآمن ، يمكنك فعل ذلك بالطرق التالية:
بدع الدجاج المجمد يسيل من تلقاء نفسه
الطريقة الأولى التي يمكن استخدامها لإذابة لحوم الدجاج المجمدة هي إزالتها من الفريزر وانقله إلى قاع الثلاجة. تعتبر هذه الطريقة أكثر الطرق أمانًا ، لكن العملية تستغرق وقتًا طويلاً.
يمكن أن تذوب قطع الدجاج المجمدة بعد ليلة واحدة ، بينما تستغرق الدجاجة الكاملة وقتًا أطول ، حوالي يوم أو يومين لتذوب تمامًا قبل الطهي.
نقع الدجاج المجمد في وعاء من الماء
الطريقة الثانية لإذابة الدجاج المجمد هي نقعه في الماء. ومع ذلك ، قبل ذلك ، ضعي لحم الدجاج أولاً في بلاستيك مقاوم للماء. ثم انقع الدجاج المغلف بالبلاستيك في وعاء أو حوض مملوء بالماء الدافئ أو العادي.
عند تذويب الدجاج المجمد بهذه الطريقة ، ستحتاج إلى تغيير الماء في الحوض كل 30 دقيقة ، حتى يذوب الدجاج المجمد تمامًا. عادة ما تستغرق عملية فك تجميد الدجاج المجمد بهذه الطريقة حوالي 2-3 ساعات.
استخدام لحم الدجاج المجمد الدافئ الميكروويف
الطريقة الثالثة لإذابة الدجاج المجمد هي تسخينه باستخدام أ الميكروويف. هذه أسرع طريقة لأنها لا تستغرق سوى بضع دقائق. درجة الحرارة المستخدمة لإذابة لحم الدجاج المجمد الميكروويف تراوحت بين 40-600 درجة مئوية.
تجنب إذابة الدجاج المجمد في العراء أو في درجات الحرارة العادية لمنع تكاثر البكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، تجنب غسل الدجاج قبل طهيه ، لأنه سيجعل لحم الدجاج ملوثًا بالبكتيريا وينتشر البكتيريا في جميع أنحاء المطبخ.
كم من الوقت يمكن تجميد الدجاج؟
يمكن أن تدوم لحوم الدجاج المجمدة لفترة طويلة ، وهي:
- يمكن تخزين الدجاج المجمد بالكامل في ظروف نيئة لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
- يمكن تخزين قطع الدجاج النيئة المجمدة لمدة 9 أشهر تقريبًا.
- يمكن تخزين أحشاء الدجاج النيئة أو الأعضاء الداخلية مجمدة لمدة تصل إلى 3-4 أشهر.
- يمكن أن يستمر الدجاج المطبوخ بالتجميد لمدة 4 أشهر.
للحفاظ على المحتوى الغذائي ، مثل البروتين والفيتامينات والمعادن ، وكذلك طعم الدجاج المجمد ، انتبه إلى كيفية تخزينه. يوصى بتخزين لحوم الدجاج المجمدة في درجات حرارة أقل من 00 درجة مئوية ، أي حوالي -150 درجة مئوية قبل الذوبان والمعالجة.
بعد إذابة الدجاج المجمد ، لا تنس تنظيف جميع الأواني وأسطح المطبخ جيدًا قبل استخدامها لتحضير الأطعمة الأخرى ، نعم. إذا لزم الأمر ، استخدم لوح تقطيع منفصل خصيصًا لتجهيز الدجاج النيء والأطعمة الأخرى.
من خلال فهم كيفية إذابة الدجاج المجمد ، يمكنك طهي الدجاج وتناوله دون قلق. بالإضافة إلى تطبيق نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة بانتظام للحفاظ على صحة الجسم.
إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول كيفية معالجة الدجاج المجمد وإذابته بأمان ، فلا تتردد في استشارة الطبيب. يمكنك أيضًا أن تسأل عن كمية لحم الدجاج التي يمكن تناولها وفقًا لحالتك الصحية.
