هل سبق لك أن ذاقت حليب الإبل؟ يحتوي حليب الحيوانات التي توجد غالبًا في المناطق الصحراوية مثل الشرق الأوسط على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ، أنت تعرف. ومع ذلك ، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها قبل تناول حليب الإبل.
لا يختلف حليب الإبل كثيرًا عن حليب البقر ، فله طعم حلو وليس مالحًا جدًا وله قوام لطيف دسم. في إندونيسيا ، لا يحظى حليب الإبل بشعبية مثل حليب البقر أو الماعز. وذلك لأن توزيع حليب الإبل في إندونيسيا لا يزال محدودًا للغاية.
هذه هي الفوائد المختلفة لحليب الإبل
محتوى السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات في حليب الإبل يكافئ إلى حد ما حليب البقر الطازج. ومع ذلك ، فإن محتوى السكر والدهون المشبعة في حليب الإبل أقل من أنواع الحليب الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر حليب الإبل أيضًا مصدرًا للدهون الصحية المليئة بالفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين د وفيتامين هـ والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد والفوسفور .
بفضل العناصر الغذائية العديدة الموجودة في حليب الإبل ، فلا عجب أن يوفر هذا الحليب مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. فيما يلي سلسلة من الفوائد التي من المؤسف أن تفوتك لحليب الإبل:
1. بديل للأشخاص الذين يعانون من حساسية حليب البقر أو عدم تحمل اللاكتوز
يحتوي حليب الإبل على نوع مختلف من البروتين الموجود في حليب البقر ، لذلك يمكن أن يكون خيارًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه حليب البقر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي حليب الإبل أيضًا على نسبة أقل من اللاكتوز من حليب البقر ، لذلك قد يظل مقبولًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
يتضح هذا من خلال دراسة شملت 25 شخصًا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. ذكرت نتائج هذه الدراسة أن شخصين فقط عانوا من ردود فعل خفيفة بعد شرب حليب الإبل ، لكن المشاركين الآخرين لم يعانوا من أي شكاوى.
2. التغلب على الإسهال
لأولئك الذين يعانون من الإسهال في كثير من الأحيان ، حاول نعم حليب النوق. لطالما استخدم هذا الحليب كدواء للإسهال. أظهرت دراسة أن حليب الناقة يحتوي على أجسام مضادة يمكنها محاربة الفيروسات المسببة للإسهال.
3. يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين
ثبت أن حليب الإبل يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والنوع 2. الزنك التي يمكن أن تساعد في زيادة قدرة الخلايا على امتصاص السكر في الدم.
أظهرت دراسة أن البالغين المصابين بداء السكري من النوع الأول الذين يشربون حليب الإبل يوميًا لديهم مستويات سكر أكثر استقرارًا في الدم. ومع ذلك ، يجب أن يكون استهلاك حليب النوق مصحوبًا بنمط حياة صحي واستخدام منتظم للأنسولين.
4. تقوية جهاز المناعة
يحتوي حليب الإبل على مركبات اللاكتوفيرين والغلوبولين المناعي ، وهي بروتينات يمكن أن تعزز جهاز المناعة. يعمل اللاكتوفيرين في الجسم كمضاد للبكتيريا ، ومضاد للفطريات ، ومضاد للفيروسات ، ومضاد للالتهابات ، ومضاد للأكسدة بحيث يمكن حماية الجسم من الأمراض المختلفة.
إلى جانب ذلك ، بروتين مصل اللبن يُعتقد أيضًا أن حليب الإبل له خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة والبكتيريا أو الفيروسات المسببة للأمراض.
5. تحسين وظائف المخ
يُعتقد أن حليب الإبل مفيد في تحسين وظائف المخ لدى الأطفال الذين يعانون من اضطرابات سلوكية. تم تعزيز هذا من خلال عدد من الدراسات حول الأطفال المصابين بالتوحد. ومع ذلك ، لا يزال من غير الممكن استخدام حليب الإبل كبديل لعلاج التوحد.
يُعتقد أيضًا أن حليب الإبل مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض التنكس العصبي ، مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات هذه الفائدة.
تبدو الفوائد الصحية لحليب الإبل مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ لسوء الحظ ، يميل سعر هذا الحليب إلى أن يكون أغلى من أنواع الحليب الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم بسترة حليب الإبل بشكل عام أولاً.
يمكن أن يزيد الحليب غير المبستر من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي والعدوى وحتى الفشل الكلوي. من المعروف أيضًا أن حليب الإبل غير المبستر يحتوي على الفيروس المسبب لمتلازمة الشرق الأوسط التنفسية (متلازمة الشرق الأوسط التنفسية) شديدة العدوى وخطيرة.
لذلك احرصي على اختيار حليب الإبل المبستر للحصول على الفوائد واستهلاك هذا الحليب باعتدال. على سبيل المثال ، كمية صحية من حليب الإبل لمرضى السكر هي 2 كوب أو 500 مل في اليوم.
لكي تكون آمنًا ، استشر الطبيب أولاً قبل تناول حليب الإبل ، خاصةً إذا كان مخصصًا للأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية معينة ، والأطفال ، والحوامل ، وكبار السن.
