من أهم فوائد زيت النخيل استخدام زيت النخيل لقلي الطعام. ولكن إلى جانب الفوائد ، فإن زيت النخيل له أيضًا مخاطر صحية تحتاج إلى معرفتها.
زيت النخيل هو زيت نباتي (نباتي) يحتوي على دهون مشبعة وغير مشبعة وفيتامين هـ وبيتا كاروتين ويعتقد أن له تأثيرات مضادة للأكسدة. في الواقع ، لا يمكن استخدام فوائد زيت النخيل كزيت فحسب ، بل يمكن استخدامه أيضًا كمكونات لمستحضرات التجميل والصابون ومعجون الأسنان والشمع ومواد التشحيم والحبر.
فوائد زيت النخيل
هناك فوائد مختلفة لزيت النخيل ، وخاصة زيت النخيل ، لكن بعضها لا يزال بحاجة إلى مزيد من البحث. فيما يلي بعض الفوائد الصحية لزيت النخيل:
- التغلب على نقص فيتامين أحسب العديد من الدراسات فإن إضافة زيت النخيل إلى النظام الغذائي للأطفال والحوامل يمكن أن يقلل من خطر نقص فيتامين أ ، ولكن إعطائه بجرعة معينة وهي ملعقتان كبيرتان في اليوم للأطفال دون سن 5 سنوات بمعدل 3 ملاعق كبيرة لكل يوميًا للبالغين والأطفال فوق سن 5 سنوات ، و 4 ملاعق كبيرة يوميًا للحوامل.
- حماية الدماغفي إحدى الدراسات ، وجد الباحثون أن زيت النخيل يحتوي على توكوترينولوهو نوع من فيتامين (هـ) يحتوي على مضادات أكسدة قوية لدعم صحة الدماغ. توكوترينول مفيد جدًا في حماية الدماغ من الدهون المتعددة غير المشبعة والخرف ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، ومنع نمو أورام المخ.
فهم مخاطر زيت النخيل
على الرغم من وجود العديد من الفوائد لزيت النخيل من الزيت المعالج ، إلا أنه غالبًا ما يُشتبه في أن زيت النخيل هو السبب في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، بحيث يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وذلك لأن زيت النخيل يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالدهون المشبعة العالية. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن أن يؤدي الكثير من الكوليسترول الضار LDL إلى تراكم الدهون في الشرايين. نتيجة لذلك ، يتم حظر تدفق الدم إلى القلب والدماغ ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن زيادة استهلاك زيت النخيل في البلدان النامية له علاقة بمعدلات الوفيات الناجمة عن أمراض القلب التاجية. بالإضافة إلى ذلك ، كشفت دراسة أخرى أن استبدال زيت النخيل بالزيت النباتي غير المهدرجة المتعددة غير المشبعة ، يُعتقد أنه يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
لذلك يوصى بتجنب أو الحد من استخدام واستهلاك مصادر الدهون من زيت النخيل. يوصى فقط بحوالي 7٪ من الدهون المشبعة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية التي يمكن أن تدخل الجسم ، أو أقل من 14 جرامًا من الدهون المشبعة لكل 2000 سعرة حرارية في اليوم.
هناك العديد من الفوائد لزيت النخيل التي يمكن أن تدعم صحة الجسم. ومع ذلك ، يجب أن يكون استخدام زيت النخيل محدودًا لأنه يمكن أن يتسبب أيضًا في مشاكل صحية إذا استهلك بكميات زائدة.
