تساءل الكثيرون عما إذا كان الأشخاص المصابون بالكوليسترول يجب ألا يأكلوا البيض حقًا؟ السؤال الذي يطرح نفسه لأنه يعتقد أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في البيض يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول. لمعرفة الحقائق ، انظر الشرح التالي.
يصعب بالفعل إزالة البيض من النظام الغذائي اليومي للإندونيسيين. بالإضافة إلى طعمه اللذيذ وسعره المنخفض وسهولة معالجته ، فإن البيض غني أيضًا بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة ، مثل البروتين وفيتامين أ وفيتامين ب وحمض الفوليك وفيتامين د والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم و الزنك.
على الرغم من أن البيض يحتوي على نسبة عالية من التغذية ، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول. في بيضة واحدة ، يوجد حوالي 185-200 مجم من الكوليسترول. وهذا ما يجعل بعض الناس يترددون في تناول البيض خوفا من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
إن المعاناة من هذه الحالة تتطلب من المصاب أن يمتثل للعديد من الأشياء ، بما في ذلك توخي الحذر في اختيار الطعام. بدون نظام غذائي جيد ، يمكن أن يزيد ارتفاع الكوليسترول في الدم من خطر حدوث مضاعفات خطيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
هل يمكن لمرضى الكولسترول أكل البيض؟
الجواب نعم طالما أن البيض لا يستهلك أكثر من اللازم. يوجد معظم الكوليسترول الموجود في البيض في صفار البيض ، بينما محتوى الكوليسترول في البيض منخفض نسبيًا.
ومع ذلك ، نظرًا لأن الكوليسترول الموجود في البيض يعتبر خطيرًا ، يخشى الكثير من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول من تناول البيض. أحد الأسباب هو أن محتوى الكوليسترول المرتفع في البيض يُعتقد أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، خاصة للأشخاص الذين يعانون بالفعل من ارتفاع الكوليسترول.
في الواقع ، هذا ليس صحيحًا بالضرورة. لا تتأثر مستويات الكوليسترول في الدم بالكوليسترول الناتج عن تناول البيض وحده. ما يؤثر في الواقع على مستويات الكوليسترول في الدم هو عادة تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة ، والتي توجد على نطاق واسع في الأطعمة التالية:
- اللحوم الدهنية
- جبنه
- سمنة
- بوظة
- جلد الدجاج
- أحشاء
حتى أن بعض الدراسات تشرح أن تناول ما لا يزيد عن 4-5 بيضات أسبوعيًا لا يزال آمنًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. إذا كنت لا تزال قلقًا ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أن يأكلوا فقط بياض البيض الذي ثبت أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول.
الأطعمة المفيدة لارتفاع نسبة الكولسترول في الدم
لا يزال تناول البيض آمنًا نسبيًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ، من الأفضل أن يكون تناول البيض مصحوبًا بنظام غذائي صحي وتناول أطعمة مغذية أخرى يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وهي:
- الفواكه مثل الأفوكادو والتفاح والعنب والبرتقال والفراولة.
- الخضار ، مثل السبانخ ، والخردل الأخضر ، والخيار ، والجزر ، والبصل ، والبامية.
- البقوليات ، بما في ذلك فول الصويا ، لوزو الفول السوداني.
- الحبوب ، مثل بذور الشيا وبذور الكتان.
- الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 ، مثل المأكولات البحرية والمحار والمكسرات والبذور.
- الشوكولاته الداكنة أو الشوكولاتة الداكنة.
لتحديد أنواع الطعام التي تناسبك للحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ، يمكنك استشارة اختصاصي التغذية. بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي ، تأكد من فحص مستويات الكوليسترول بانتظام على النحو الموصى به من قبل طبيبك.
