تحتوي الأسماك على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. لا يقتصر الأمر على الأسماك البحرية فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفوائد من أسماك المياه العذبة.
تعيش أسماك المياه العذبة بشكل عام في الأنهار والبحيرات. في إندونيسيا ، توجد أنواع مختلفة من أسماك المياه العذبة بما في ذلك البلطي والنهاش الأبيض وسمك السردين في المياه العذبة وسمك السلور. في الآونة الأخيرة ، بدأت زراعة أنواع أخرى من أسماك المياه العذبة ، مثل البلطي ، في إندونيسيا.
على الرغم من استمرار زيادة الوعي بتناول الأسماك في إندونيسيا ، إلا أنه لا يزال منخفضًا نسبيًا مقارنة بالدول الأخرى. في الواقع ، تعتبر فوائد أسماك المياه العذبة أو أسماك مياه البحر من مصادر العناصر الغذائية المهمة لدعم صحة الجسم. لحوم الأسماك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين والسيلينيوم وفيتامين د وقليلة الدهون المشبعة.
تعرف المحتوى الغذائي لأسماك المياه العذبة
في إندونيسيا ، أسماك المياه العذبة مألوفة كقائمة يومية. أحد الأمثلة على نوع من أسماك المياه العذبة التي يتم استهلاكها بشكل شائع هو سمك اللبن. يمكنك الحصول على العناصر الغذائية والفوائد لأسماك المياه العذبة من خلال استهلاك الأسماك على النحو التالي:
- أسماك الببغاءبالنسبة لأولئك الذين لا يحبون السمك بسبب الرائحة السمكية ، يمكن أن يكون البلطي خيارًا. البلطي من أسماك المياه العذبة التي لا تنبعث منها رائحة السمك ، وهي سهلة المعالجة وذات مذاق شهي. يحتوي البلطي على فيتامين ب 12 ، وهو مركب مهم للجسم في الحفاظ على الطاقة. تشمل العناصر الغذائية والفوائد الخاصة بهذا النوع من أسماك المياه العذبة كونها غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ، فضلاً عن كونها منخفضة الدهون. لذلك فهو مفيد للأشخاص المرضى أو كبار السن (كبار السن) المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم.
- النهاش الأبيضالنهاش الأبيض أو جثم النيل بشكل عام ذات حجم كبير ، لذلك عادة ما تكون متوفرة في شكل فيليه أو شريحة لحم أو شريحة لحم. على الرغم من حجمه الكبير ، إلا أن قوام لحم النهاش طري وسهل الهضم. تستحق هذه السمكة أيضًا أن تكون قائمة أساسية لأنها واحدة من أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية.
- سمك السردين مياه عذبةسردين المياه العذبة الصغيرة الفضية ذات المذاق الفريد. عادة ما يتم تجفيف هذه الأسماك أولاً ثم تناولها كاملة. يحتوي سردين المياه العذبة على فيتامينات A و B و B التي يحتاجها الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع من الأسماك غني أيضًا بالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. هذه العناصر الغذائية الثلاثة مهمة لنمو أسنان الأطفال وعظامهم وهي مفيدة جدًا في دعم صحة المرأة الحامل.
- سمك السلورللاستفادة من فوائد أسماك المياه العذبة ، يمكنك تناول أشهر الأسماك في إندونيسيا لأنه من السهل جدًا الحصول عليها ، ألا وهي سمك السلور. تحتوي أسماك المياه العذبة هذه على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل البروتين والدهون والكالسيوم وفيتامين ج وفيتامين أ والصوديوم والحديد. وميزة هذه السمكة أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق لذا فهي آمنة للحوامل للاستهلاك.
نصائح أكل السمك بأمان
قد لا يحب بعض الناس الأسماك بسبب عوامل مختلفة ، تتراوح من السعر المرتفع ، وعدم معرفة كيفية معالجتها بشكل صحيح ، إلى المخاوف بشأن الزئبق أو المواد السامة الأخرى.
بالنسبة لأولئك الذين يساورهم القلق أو الشك بشأن تناول الأسماك لاحتوائها على الزئبق ، يجب أن تكون أكثر انتباهاً في اختيار الأسماك التي تتناولها. حتى لا تشعر بالقلق والتردد ، إليك قائمة بالأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق والأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق:
- الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبقالأسماك التي تميل إلى أن تحتوي على نسبة عالية من الزئبق مثل سمك أبو سيف أو سمك أبو سيف ، والماكريل ، والتونة المعلبة ، والهامور ، والمارلين. يجب تجنب هذه الأسماك لأنها يمكن أن تعرض الصحة للخطر إذا تم استهلاكها باستمرار.
- الأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبقيمكنك التبديل إلى تناول سمك السلور أو البلطي أو السردين أو السلمون أو الحبار أو الأنشوجة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق.
بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من أن الأسماك التي تتناولها طازجة. يمكنك التحقق من العين إلى نسيج اللحم. تبرز عيون الأسماك الطازجة مع تلاميذ أسود لامع وأغشية عيون لامعة واضحة. تظهر خياشيم الأسماك باللون الأحمر الفاتح مع نسيج مرن من اللحم عند الضغط عليها بإصبع.
إن تغذية وفوائد أسماك المياه العذبة للصحة غالية جدًا. انتبه إلى اختيار الأسماك الطازجة ذات طرق الطهي الصحية ، من أجل الحصول على التغذية والفوائد المثلى.
