حياة صحية

نصائح صحية لتناول النقانق والأطعمة المصنعة الأخرى

السجق هو أحد الأطعمة المصنعة المفضلة لدى الناس. الأطعمة المصنعة هي الأطعمة التي يتم إنتاجها عن طريق تغيير شكل وطعم المكونات الأصلية لأسباب تتعلق بالتطبيق العملي والمتانة. لكن لسوء الحظ ، تحتوي بعض المكونات الغذائية المصنعة على دهون زائدة وسكر وملح للجسم.

بعض الأطعمة المصنعة هي في الواقع أطعمة صحية. لكن لسوء الحظ ، تميل معظم الأطعمة المصنعة المعروفة في السوق إلى احتواء إضافات زائدة ، لذلك يجب أن يكون استهلاكها محدودًا. انتبه للحقائق والإرشادات التالية حتى لا يصبح استهلاك النقانق والأطعمة المصنعة الأخرى مصدرًا للمرض.

فهم عملية صنع السجق واللحوم المصنعة

يشمل السجق اللحوم المصنعة التي خضعت لعملية معالجة مثل التدخين أو التمليح أو إضافة مواد حافظة. بشكل عام ، تُصنع النقانق من لحم البقر أو الدجاج المعبأ في أغلفة مصنوعة من أمعاء اللحم البقري أو أغلفة اصطناعية مع توابل إضافية.

بصرف النظر عن النقانق ، يتم أيضًا تضمين معظم المنتجات المباعة في محلات السوبر ماركت في مجموعة الأطعمة المصنعة ، على سبيل المثال الخبز أو الجبن أو الحبوب أو الخضروات المعلبة أو المشروبات أو الوجبات الخفيفة. يتنوع تصنيع الأطعمة المصنعة بشكل كبير ، بدءًا من التعليب والتحميص والتجميد إلى البسترة.

وجدت الأبحاث أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء والمعالجة قد يكون مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب. لذلك ، لا يُنصح بتناول النقانق والأطعمة المصنعة الأخرى الزائدة لأنها يمكن أن تتعارض مع الصحة.

المضافات في الاغذية المصنعة

تستخدم المنتجات المصنعة عمومًا الكثير من الإضافات ، مثل السكر والملح والدهون للحفاظ عليها ، بالإضافة إلى إضافة نكهة وهيكل للمنتج. غالبًا ما يفلت مقدار المحتوى من انتباه المستهلكين ويجعلهم غير قادرين على التحكم في عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم. هذا هو ما يمكن أن يكون أحد عوامل الخطر للأمراض ، بما في ذلك سرطان الجهاز الهضمي.

كشفت إحدى الدراسات أن نترات الصوديوم الموجودة في بعض اللحوم المصنعة يمكن أن تؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية وتؤثر على طريقة معالجة الجسم للسكر. تجعلك هذه الحالة أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الدهون المشبعة والملح العالي يمكن أن يؤثر أيضًا على صحة القلب.

طرق صحية لتناول الأطعمة المصنعة

هناك العديد من الطرق التي يمكن القيام بها لتناول الأطعمة المصنعة بذكاء ، من أجل الحصول على أقصى قدر من الفوائد مع تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض التي قد تنشأ. على سبيل المثال ، اقرأ دائمًا ملصق التغذية الموجود على عبوات المنتجات المصنعة للتأكد من مستويات السكر والدهون والملح.

بالإضافة إلى ذلك ، انتبه أيضًا إلى المعلومات المتعلقة بالطاقة (kJ / kcal) والدهون المشبعة والبروتين من هذه الأطعمة. ثم كم عدد مستويات المحتوى تسمى عالية ومنخفضة؟ فيما يلي بعض الإرشادات لفرزها:

  • يعتبر إجمالي محتوى الدهون مرتفعًا إذا تجاوز 17.5 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام ويعتبر منخفضًا عند 3 جرام أو أقل.
  • يقال إن محتوى الدهون المشبعة مرتفع إذا تجاوز 5 جرامات لكل 100 جرام ومنخفض إذا كان 1.5 جرام أو أقل.
  • يجب ألا تزيد نسبة الملح عن 1.5 جرام أو 0.6 جرام صوديوم لكل 100 جرام. وفي الوقت نفسه يجب ألا يزيد محتوى السكر عن 22.5 جرام لكل 100 جرام.

من أجل الحفاظ على الاحتياجات الغذائية ، نشجعك على إضافة المأكولات البحرية إلى القائمة اليومية للأطعمة المصنعة. تأكد أيضًا من عدم تناول أكثر من 70 جرامًا من اللحوم المصنعة يوميًا أو ما يعادل شريحة واحدة من اللحم بحجم قطعة الخبز الأبيض.

في الواقع ، مقارنة باستهلاك اللحوم المصنعة ، يُنصح بمعالجة مكونات الطعام الخاصة بك من شكلها الطبيعي ، ولكن لا يزال في أجزاء معقولة. يمكنك أيضًا تجربة النقانق النباتية المصنوعة من مزيج من التوفو والفاصوليا والخضروات.

على الرغم من أن لها عددًا من الآثار السلبية على الجسم ، إلا أن هذا لا يعني أنه لا يُسمح لك بتناول النقانق والأطعمة المصنعة الأخرى. يمكنك أن تأكل الأطعمة المصنعة ، لكن قلل من الكمية. ما يجب معرفته ، فإن معالجة الأطعمة الطازجة لا تزال صحية أكثر من تناول الأطعمة المصنعة.