كل شخص لديه عاداته الغذائية الخاصة. البعض يأكل بسرعة ، والبعض الآخر بطيء. تبين أن الأكل السريع معرض لخطر التسبب في العديد من الحالات التي تضر بالصحة. من ناحية أخرى ، تبين أن تناول الطعام ببطء أكثر صحة ويساعد الجسم في الحفاظ على وزن طبيعي.
قد يبدو تناول الطعام بشكل أبطأ تافهًا وغير فعال ، خاصة للأشخاص المشغولين. ومع ذلك ، فقد وجدت الدراسات أنه من خلال إطالة مدة الأكل ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من السمنة أن يستهلكوا سعرات حرارية أقل. ليس هذا فقط ، بشكل عام ، يمكن أن يؤدي تناول الطعام ببطء إلى مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
مخاطرة أكل بسرعة
فيما يلي بعض المخاطر التي يمكن أن تنشأ عن الأكل السريع:
1. مرض حمض المعدة
يمكن أن يؤدي تناول الطعام السريع ، وكذلك الشرب السريع ، إلى زيادة ارتجاع حمض المعدة إلى المريء بعد تناول الطعام ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض ارتجاع المريء (GERD) ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض حرقة المعدة وضيق التنفس.
إذا استمرت عادات الأكل السريع ولم يتم علاج أعراض الارتجاع المعدي المريئي ، يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى مضاعفات ، مثل تضييق المريء ، وتقرحات في المريء يمكن أن تؤدي إلى النزيف ، أو حتى السرطان.
2. زيادة الوزن
يستغرق الجسم حوالي 20 دقيقة من بدء الأكل حتى تصل إشارة الشبع إلى الدماغ. إذا كنت تأكل بسرعة ، فسوف تميل إلى تناول المزيد من الطعام في 20 دقيقة لأنك لا تشعر بالشبع بعد. في الواقع ، الكمية الفعلية من الطعام الذي تتناوله كافية. تسبب هذه الحالة زيادة السعرات الحرارية والتي بدورها تؤدي إلى زيادة الوزن.
الأكل البطيء سيجعلك تستمتع بالطعام الذي تتناوله أكثر وأيضًا يجعل معدتك ممتلئة بشكل أسرع ، لذلك تتجنب خطر الإفراط في الأكل.
3. متلازمة التمثيل الغذائي
يمكن أن يؤدي تناول الطعام بسرعة واكتساب الوزن إلى زيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومقاومة الأنسولين. هاتان الحالتان مترابطتان ويمكنهما زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 بنسبة تصل إلى 2.5 مرة.
4. تصبح عملية الهضم بطيئة
الأكل السريع يمكن أن يبطئ من عملية الهضم. يميل الأشخاص الذين اعتادوا على الأكل السريع إلى تناول الطعام على شكل قطع كبيرة في كثير من الأحيان ومضغه بشكل أقل. هذا يجعل المعدة والأمعاء جنبًا إلى جنب مع الإنزيمات الهضمية الموجودة فيها بحاجة إلى العمل بجدية أكبر لمعالجة الطعام.
بالإضافة إلى المخاطر التي تهدد صحة الجسم أعلاه ، فإن تناول الطعام بسرعة معرض أيضًا لخطر جعلك غير راضٍ عن الطعام الذي تتناوله وتفاقم عاداتك. الأكل بشراهة.
فوائد تناول الطعام بشكل أبطأ
يمكن أن يجلب الأكل ببطء عددًا من الفوائد للجسم ، وإليك بعضًا منها:
- تحكم في كمية الطعام التي تدخل الجسم في وقت واحد.
- التقليل من تناول السعرات الحرارية في الوجبة الواحدة ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن بمرور الوقت.
- يسمح لك بالاستمتاع بالطعام الذي تتناوله أكثر.
- يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
- تسريع عملية هضم الطعام.
- يجعلك أكثر هدوءًا وتشعر بالتحكم في نفسك ، وبالتالي تقليل التوتر.
نصائح لتجنب الأكل السريع
نظرًا للفوائد العديدة التي تأتي من تناول الطعام بهدوء وببطء ، فقد تحتاج إلى تعلم هذه العادة. فيما يلي بعض النصائح التي يمكنك تجربتها لتغيير عادات الأكل السريع:
- تجنب تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون أو اللعب على هاتفك الخلوي أو الكتابة على الكمبيوتر لأن هذه الأشياء يمكن أن تجعلك تميل إلى تناول الطعام بسرعة.
- حاول التركيز فقط على الطعام الذي تتناوله دون تشتيت انتباهك بسبب الأنشطة الأخرى. استمع إلى الموسيقى الخفيفة أو أشعل شمعة لتهدئة الجو.
- قضم الطعام شيئًا فشيئًا ، امضغه ببطء ، واستمتع بطعم وملمس كل مكون من مكونات الطعام الذي تتناوله. امضغ ما لا يقل عن 20 إلى 30 مرة في كل جرعة.
- حدد أوقات وجباتك المعتادة. يمكن أن يجعلك الأكل المتأخر أكثر جوعًا ، لذا تضطر إلى تناول الطعام بشكل أسرع وأكثر. عندما تكون جائعًا ، فمن المرجح أن تميل إلى تناول الأطعمة غير الصحية.
- تناول وجبات خفيفة صحية بين الوجبات الرئيسية لمنعك من الشعور بالجوع الشديد عندما يحين موعد الوجبات وسيجعلك في النهاية تأكل بشكل أسرع.
- استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف لأن الأطعمة الغنية بالألياف تستغرق وقتًا أطول ليتم هضمها من قبل الجسم ، لذلك ستكون المعدة ممتلئة لفترة أطول.
في حين أنه قد يبدو غريباً ، إلا أن السرعة التي تأكل بها تؤثر على صحتك الجسدية والعقلية. أنت تعرف. من الآن فصاعدًا ، سيكون من الجيد أن تبدأ في محاولة تطبيق الطرق المذكورة أعلاه لتجنب الأكل السريع والتعود على الأكل ببطء.
ومع ذلك ، إذا وجدت صعوبة في تناول الطعام ببطء وهدوء وشعرت أنك لا تستطيع "الفرامل" عند تناول الطعام بسرعة ، فلا حرج في محاولة استشارة طبيب نفساني ، خاصة إذا شعرت أن هذه العادة قد أضرت بك أو جعلتك زيادة الوزن.
