وفقًا لبحث حديث ، هناك صلة بين تناول الأرز الأبيض وخطر زيادة الوزن ومرض السكري من النوع 2. وبالتالي، يمكنك محاولة اتباع نظام غذائي بدون أرز للرجالضعه أرضا، أنزله تلك المخاطر. هذا النوع من الحمية لا يعني أنه يجب التخلص من الأرز من القائمة نهائياً ، مضحك جدا. تعال ، انظر الاستعراضات الأتى، حول نظام غذائي صحي خالٍ من الأرز وكيفية ممارسته.
قبل اتباع نظام غذائي بدون أرز ، يجب أن تفهم أولاً كيف العلاقة بين الأرز الأبيض وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وجدت دراسة أن الاستهلاك المتكرر للأرز الأبيض يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. 10 في المائة في الأشخاص الذين يأكلون كل يوم أجزاء كبيرة من الأرز الأبيض. تم العثور على هذه العلاقة بشكل رئيسي في الأشخاص في آسيا الذين يستهلكون ما يصل إلى 3-4 حصص من الأرز يوميًا.
مرض السكري من النوع 2 هو مرض مزمن يؤثر على طريقة هضم الجسم للجلوكوز كمصدر للطاقة. يعاني الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 من مشاكل في استخدام الأنسولين أو لا ينتجون ما يكفي من الأنسولين للحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية.
ربما نسمع كثيرًا أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ينصحون باتباع نظام غذائي بدون أرز. لكن ضع في اعتبارك أن معنى اتباع نظام غذائي بدون الأرز لا يعني التخلص تمامًا من الأرز من قائمتك ، ولكن بدلاً من ذلك ، استبدال الأرز الأبيض بمصادر كربوهيدرات أخرى ، مثل الأرز البني أو الأرز البني.
استبدال الأرز الأبيض بـ كل الحبوب
من الطرق الصحية لاتباع نظام غذائي بدون أرز استبدال الأرز الأبيض بالحبوب الكاملة. يعتبر هذا لأن الأرز الأبيض يمكن أن يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم فجأة. بينما الحبوب الكاملة هي الأطعمة التي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان. نظرًا لأن الألياف تستغرق وقتًا أطول للمعالجة ، فسيتم إطلاق السكر ببطء حتى تصبح مستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا.
ليس فقط الحبوب ، يمكن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني أو الأرز البني أو أرز بسمتي. على الرغم من أن الأرز البني والأرز الأبيض يأتيان بالفعل من نفس البذرة ، تتم معالجة الأرز الأبيض بالطحن الذي يزيل طبقة نخالة الأرز / النخالة والبذور. أثناء وجود الأرز البني ، تبقى طبقة النخالة هذه ، مما قد يجعله أكثر صلابة بعد الطهي ، ولكنه أكثر تغذية.
تؤدي عملية التنقية هذه إلى احتواء الأرز الأبيض على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من الأرز البني. يوضح مؤشر نسبة السكر في الدم مدى سرعة بعض الأطعمة في زيادة مستوى الجلوكوز في الدم.
هذا هو السبب في أن تناول الأرز الأبيض يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم بعد تناوله. تؤدي هذه المعالجة أيضًا إلى فقدان عدد من الفيتامينات والمعادن والمغنيسيوم والألياف التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
مكمل للرجيم بدون أرز
بالإضافة إلى استبدال الأرز الأبيض بالحبوب الكاملة ، يجب أيضًا دعم النظام الغذائي بدون الأرز بنظام غذائي صحي. يرتبط مرض السكري من النوع 2 ارتباطًا وثيقًا بزيادة الوزن ، لذلك من المهم جدًا الحفاظ على نظام غذائي شامل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الكثير من الأرز الأبيض ومصادر الكربوهيدرات الأخرى التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، مثل الخبز الأبيض أو البطاطس البيضاء ، لا يزيد فقط من خطر الإصابة بمرض السكري ، ولكن أيضًا أمراض أخرى ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
بالإضافة إلى نظام غذائي خالٍ من الأرز ، استكمل قائمتك اليومية بمصادر الطعام التالية:
- المكسرات.
- يُعتقد أن المصادر الغذائية لفيتامين ج ، مثل الطماطم والفراولة واستهلاك ما يكفي من فيتامين ج ، تقلل من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام والتفاعلات الالتهابية.
- الأسماك التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مثل السلمون.
- الخضار الخضراء ، لأنها غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة وقليلة السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ، يُنصح أيضًا بالحد من استهلاك الأطعمة المصنعة ، مثل الكعك أو الوجبات الخفيفة المعبأة. بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي ، فإن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وتجنب العادات السيئة ، مثل التدخين وشرب الكحول ، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
بالإضافة إلى عواقب نمط الحياة غير الصحي ، يكون الشخص الذي لديه أفراد من عائلته مصاب بمرض السكري أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري. لذلك ، من المتوقع أن يتبنى الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة بمرض السكري أسلوب حياة أكثر صحة ، بما في ذلك الحفاظ على نظامهم الغذائي.
