تُعرف فوائد الكزبرة عمومًا باسم توابل المطبخ. في الواقع ، بصرف النظر عن كونها نوعًا من التوابل في المطبخ ، تتمتع الكزبرة أيضًا بفوائد صحية مختلفة. لكن كن حذرًا ، لأنه في بعض الأشخاص ، يمكن أن يكون للكزبرة آثار جانبية على الصحة.
يتم إنتاج الكزبرة من بذور نبات الكزبرة (كورياندروم ساتيفوم) الذي تم تجفيفه. إلى جانب استخدامها لإضافة نكهة إلى الطهي ، غالبًا ما تستخدم الكزبرة أيضًا لعلاج الشكاوى الناتجة عن اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل الغثيان والإسهال. يمكن أيضًا معالجة الكزبرة وتحويلها إلى جامون أو شاي أعشاب أو ماء كزبرة.
فوائد مختلفة للكزبرة للصحة
تحتوي الكزبرة على العديد من العناصر الغذائية ، بدءًا من الكربوهيدرات والبروتين والدهون والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. كل هذه العناصر الغذائية مفيدة لصحة الجسم.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية للكزبرة:
1. التغلب على اضطرابات الجهاز الهضمي
من أشهر فوائد الكزبرة أنها قادرة على التغلب على اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل آلام المعدة والغثيان وانتفاخ البطن والإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أيضًا أن هذه العشبة قادرة على تقليل الألم الناتج عن الالتهاب متلازمة القولون العصبي (القولون العصبي).
2. منع الالتهابات الفطرية
لا تحتوي الكزبرة على مضادات الأكسدة فحسب ، بل من المعروف أيضًا أن الكزبرة لها خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا. تسمح هاتان الخاصيتان باستخدام الكزبرة للمساعدة في منع الالتهابات سواء كانت ناجمة عن الفطريات أو البكتيريا. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد فعالية الكزبرة في منع العدوى.
3. منع الالتهاب
كشفت دراسة أن مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الكزبرة يمكن أن تمنع الالتهابات التي تسببها الجذور الحرة. ليس ذلك فحسب ، يُعتقد أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكزبرة تمنع نمو الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، فإن فعالية الكزبرة في تثبيط نمو الخلايا السرطانية لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسة.
4. منع مرض السكري
الفائدة التالية من الكزبرة هي القدرة على الحفاظ على مستويات السكر في الدم. وذلك لأن بذور الكزبرة يمكن أن تحفز إنتاج الأنسولين في الجسم ، وبالتالي تمنع تراكم السكر في الدم. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد مدى تأثير الكزبرة على مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يُقال أيضًا أن الكزبرة قادرة على علاج العديد من الحالات الأخرى ، مثل التسمم الغذائي ، وآلام الأسنان ، وآلام المفاصل ، وتعزيز الرضاعة الطبيعية ، على الرغم من أن هذه الادعاءات لا تزال بحاجة إلى مزيد من التحقيق.
الآثار الجانبية للكزبرة احترس منها
قد تحدث بعض الآثار الجانبية عن طريق استخدام الكزبرة ، تتراوح من ردود الفعل التحسسية ، والجفاف ، والانخفاض الشديد في مستويات السكر في الدم ، إلى زيادة حساسية الجلد للضوء. لذلك يجب توخي الحذر في استخدام هذا العلاج العشبي.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن للجميع تناول الكزبرة كعلاج عشبي ، بما في ذلك النساء الحوامل والمرضعات. وبالمثل ، فإن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكزبرة ، ويعانون من انخفاض ضغط الدم ومرض السكري ، يحتاجون إلى توخي الحذر في تناول الكزبرة.
على الرغم من أنه تمت معالجته في منتجات عشبية ، إلا أنه لا يزال يتعين عليك توخي الحذر في استخدام الكزبرة. تأكد من قراءة جرعة الكزبرة المدرجة على ملصق العبوة ، واستشر طبيبك قبل استخدام الكزبرة كعلاج عشبي.
