الملصق الغذائي عبارة عن معلومات حول القيمة الغذائية التي يحتوي عليها منتج الطعام أو المشروبات. حاليامن أجل الحفاظ على المدخول الغذائي للجسم ، اقرأ أولاً ملصق التغذية المدرج على عبوة المنتج.
يمكن استخدام ملصقات التغذية كدليل في عيش حياة صحية. من خلال هذه الملصقات ، يمكنك تحديد الأطعمة أو المشروبات الأكثر صحة والتي تتوافق مع احتياجات أو ظروف الجسم.
ليس ذلك فحسب ، بل يمكنك أيضًا تجنب وجود المواد الخام أو المواد في الأطعمة أو المشروبات التي يمكن أن تسبب الحساسية. لذلك ، من المهم بالنسبة لك أن تفهم ملصق التغذية على كل منتج ستستهلكه.
أهمية قراءة ملصقات التغذية على تغليف المنتج
إذا كنت تستطيع فهمها وقراءتها جيدًا ، يمكن أن توفر ملصقات التغذية العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
يدير كمية استهلاك كألوري
احتياجات السعرات الحرارية اليومية هي بشكل عام 2000 سعرة حرارية للنساء و 2500 سعرة حرارية للرجال. ومع ذلك ، قد يتغير هذا الرقم بناءً على العمر والوزن والطول والأنشطة اليومية التي يتم إجراؤها.
على كل ملصق عبوة ، يتم كتابة إجمالي عدد الطاقة بوحدات كيلو كالوري لكل حصة. يمكن أن يكون هذا الرقم معيارًا لعدد السعرات الحرارية التي تحصل عليها إذا كنت تستهلك عبوة واحدة من المنتج.
وبالتالي ، سيكون من الأسهل عليك إدارة استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية بما يتناسب مع احتياجاتك.
تنظيم الوزن
يعد حساب السعرات الحرارية مهمًا جدًا للتحكم في الوزن. إذا كنت ترغب في زيادة الوزن ، فيجب أن تكون كمية السعرات الحرارية التي تتناولها أكبر من عدد السعرات الحرارية التي تم حرقها أثناء نشاطك.
على العكس من ذلك ، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فيجب أن تكون كمية السعرات الحرارية التي تتناولها أقل من عدد السعرات الحرارية المحروقة.
من خلال قراءة ملصقات التغذية ، ستعرف منتجات الأطعمة أو المشروبات المناسبة لاحتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية.
ميماينوهي الاحتياجات الغذائية اليومية
لتعيش حياة صحية ، بالطبع ، عليك أن تفي بالتغذية التي تناسب احتياجاتك. حسنًا ، ستكون قراءة ملصقات التغذية مفيدة جدًا ، لأنه يمكنك مقارنة الأنواع والقيم الغذائية في منتجين متشابهين.
على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في شراء رقائق البطاطس ، فاقرأ الملصقات الغذائية وقارن محتوى الدهون المشبعة للمنتجات المختلفة. بعد ذلك ، اختر المنتجات التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون المشبعة لتكون أكثر صحة.
بعض محتويات العناصر الغذائية التي يجب أن تكون محدودة
يمكن أن تساعدك ملصقات التغذية في تحديد المكونات التي يجب أن يكون استهلاكها محدودًا أو متزايدًا. هناك العديد من العناصر الغذائية التي يجب عليك اختيارها بمستويات أعلى ، بما في ذلك:
- الدهون غير المشبعة (دهون غير مشبعة)
- الدهون الأحادية غير المشبعة (الدهون الأحادية المشبعة)
- الكالسيوم (كا)
- الأساسية
- فيتامين
- حديد
- بروتين
ومع ذلك ، هناك أيضًا بعض المحتويات الغذائية التي يجب أن تحد من استهلاكها ، بما في ذلك:
الكربوهيدرات أو زعلا
يمكن القول أن مستويات الكربوهيدرات في المنتج مرتفعة إذا كان يحتوي على أكثر من 22.5 جرامًا من الكربوهيدرات أو السكر لكل 100 جرام من الحصة.
وفي الوقت نفسه ، يتم تصنيف مستويات الكربوهيدرات على أنها منخفضة إذا كانت تحتوي فقط على 5 جرامات من الكربوهيدرات أو السكر لكل 100 جرام من الحصة.
توتالتر من الدهون
تصنف الدهون الكلية في عبوة واحدة من المنتجات الغذائية على أنها عالية إذا تجاوزت 17.5 جرامًا لكل 100 جرام من حجم الحصة وتعتبر منخفضة إذا كانت أقل من 3 جرام لكل 100 جرام من حجم الحصة.
الدهون المشبعة (دهون مشبعة)
يُصنف محتوى الدهون المشبعة في المنتج على أنه مرتفع إذا تجاوزت الكمية 5 جرامات لكل 100 جرام من حجم الحصة ويتم تصنيفها على أنها
منخفضة إذا كانت أقل من 1.5 جرام لكل 100 جرام.
ملح (صوديوم أو صوديوم)
يُدرج الملح عمومًا مع مصطلح الصوديوم أو الصوديوم على العبوة. يمكن القول أن محتوى الملح مرتفع إذا كان المنتج يحتوي على أكثر من 1.5 جرام من الملح لكل 100 جرام ، ويصنف على أنه منخفض إذا كان يحتوي فقط على 1.5 جرام من الملح أو أقل لكل 100 جرام.
دليل المدخول الغذائي للمرضى الذين يعانون من حالات معينة
إذا كنت تعاني أنت أو أحد أفراد أسرتك من أمراض معينة ، مثل ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول الذي يتطلب نظامًا غذائيًا خاصًا ، فإن قراءة ملصقات المنتجات المعبأة ستسهل عليك اختيار الأطعمة أو المشروبات المفيدة للجسم.
فيما يلي دليل غذائي لمن يعانون من حالات معينة أو يعانون من أمراض معينة:
1. مرض السكري
يحتاج مرضى السكر إلى الحد من المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات. من المهم القيام بذلك لمنع زيادة مستويات السكر في الدم التي يصعب على المريض السيطرة عليها بشكل متزايد.
2. أمراض القلب وارتفاع الكوليسترول
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب ، بتقليل الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول والدهون المشبعة والدهون المتحولة. تجنب أيضًا تناول الملح المفرط.
3. ارتفاع ضغط الدم
يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم إلى الحد من استهلاكهم للملح أو المنتجات التي تحتوي على الكثير من الملح ، سواء من الصوديوم أو الصوديوم. يمكن للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم تجربة نظام DASH الغذائي لتقليل تناول الملح والحفاظ على استقرار ضغط الدم.
4. هشاشة العظام
يحتاج الأشخاص المصابون بهشاشة العظام إلى زيادة استهلاك الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، لتقوية العظام ، يُنصح الأشخاص المصابون بهشاشة العظام أيضًا بتناول كمية كافية من فيتامين د.
5. أمراض المناعة الذاتية أو المناعة
يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض المناعة الذاتية إلى زيادة استهلاكهم للمنتجات التي تحتوي على المعادن والفيتامينات ، مثل الحديد وفيتامين أ وفيتامين ج.
بالإضافة إلى ملصقات التغذية ، لا تنسَ الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية المدرج على العبوة. لا تسمح لك بشراء أو استهلاك المنتجات التي تجاوزت تاريخ انتهاء الصلاحية ، لأنها يمكن أن تسبب مشاكل صحية.
إذا كانت لديك أسئلة حول كيفية قراءة الملصقات الغذائية أو ما زلت مرتبكًا في تحديد المدخول الغذائي الذي يناسب حالتك الصحية ، فلا تتردد في استشارة الطبيب.
