حتى إذا تم تقليل تناول السكر ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بالأطعمة أو المشروبات الحلوة. الحيلة ، مبادلة السكر بالمحليات الطبيعية مثل الستيفيا التي لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبًا.
ستيفيا مشتق من مستخلص أوراق نبات ستيفيا ريبوديانا. يحتوي هذا النبات على المُحلي ستيفيول جليكوسيد ، وهو منتج معالج للأوراق ، والذي استخدم كمُحلي لسنوات عديدة في أمريكا الجنوبية وآسيا. مذاقه أحلى من 200 إلى 300 مرة من السكر العادي. بطريقة ما ، رشة صغيرة من مسحوق ستيفيا تعادل حوالي ملعقة صغيرة من حبيبات السكر.
على الرغم من أن ستيفيا حلوة المرات ، إلا أنها لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبًا. عند تناولها ، يتم تقسيم ستيفيا إلى ستيفيول ويمتصها الجسم. ومع ذلك ، فإن الجسم لن يخزن ستيفيول ، بل يتخلص منه بسرعة على شكل بول وبراز.
ستيفيا ومرض السكري
إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فلا داعي للقلق. يُعتقد أن ستيفيا تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. وفقًا لدراسة أجريت على 12 مريضًا بالسكري و 19 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة ، فقد وجد أن ستيفيا يعتقد أنها قادرة على خفض مستويات الجلوكوز والأنسولين بشكل ملحوظ. وعلى الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، إلا أن ستيفيا لا تزال تجعلنا نشعر بالشبع والرضا بعد تناول الطعام.
أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أن تناول 1000 مجم من مستخلص أوراق ستيفيا المحتوية على 91٪ من الستيفيوسيد يوميًا يُعتقد أنه يقلل من مستويات السكر في الدم بعد الوجبة بنسبة 18٪ لدى مرضى السكري من النوع 2.
على الرغم من أن الأبحاث حول استخدام ستيفيا في السيطرة على نسبة السكر في الدم لا تزال تتطلب مزيدًا من الأدلة والدراسات ، يُعتقد أيضًا أن ستيفيا لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة لمرض السكر ، بحيث يمكنها محاربة الجذور الحرة ، وتحسين تحمل الجلوكوز بشكل كبير ، وزيادة إنتاج الأنسولين وعمله ، واستقرار الدم مستويات السكر ، وتقليل خطر حدوث مضاعفات لدى مرضى السكري من النوع 2.
استخدام ستيفيا
يمكن استبدال الستيفيا بالسكر المحبب وخلطها في القهوة أو الشاي أو عصير الليمون أو العصائر أو العصائر أو الزبادي العادي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام ستيفيا لصنع الكعك أو البسكويت ، فمن المحتمل أن تترك إحساسًا بطعم مرير بعد الاستهلاك.
ولكن على الرغم من أنه أمر طبيعي ، لا تكن مهملاً أو مفرطًا في تناول ستيفيا. يوصى باستهلاك ستيفيا بقدر 4 مجم / كجم من وزن الجسم. أي إذا كان وزنك 50 كجم ، فلا تستهلك أكثر من 200 مجم من ستيفيا يوميًا. انتبه أيضًا إلى تناول السكر من الأطعمة أو المشروبات الأخرى التي لا تحتوي على ستيفيا.
يحتاج الجسم حقًا إلى السكر باعتباره المصدر الرئيسي للطاقة. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول السكر ليس مفيدًا للصحة ويمكن أن يسبب أمراضًا مختلفة ، أحدها مرض السكري. لذلك يوصى بتقليل والحد من استهلاك السكر يوميًا للحفاظ على توازن مستويات الجلوكوز في الدم. هذا ينطبق على أي شخص ، وخاصة بالنسبة لمرضى السكري.
في ضبط مستويات السكر في الدم ، انتبه للجوانب المختلفة التي تؤثر عليه ، يوصى دائمًا بالحفاظ على نمط حياة صحي من خلال الحفاظ على مدخول غذائي متوازن ، والتحكم في استهلاك السكر يوميًا ، والحصول على قسط كافٍ من الراحة وسوائل الجسم ، وممارسة الرياضة بانتظام وانتظام. تذكر أن استخدام ستيفيا قد يكون مفيدًا كبديل للسكر العادي ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن أن يحل محل الدواء الذي قدمه الطبيب. لذلك ، لا تتردد في استشارة طبيبك فيما يتعلق باستخدام ستيفيا ، وكذلك التغذية والأدوية.
