تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، مثل الأسماك ، أمر مهم للنساء الحوامل. على الرغم من الأسماك المعرضة لخطر الاحتواء الزئبق الذي يمكن أن يؤذي الجنين,لا تحتاج النساء الحوامل قلقلأن هناك إرشادات مختلفة لتناول السمك بأمان أثناء الحمل.
الأسماك غنية بالعناصر الغذائية المختلفة التي تحتاجها المرأة الحامل والأجنة ، بدءًا من البروتين وفيتامين ب 12 وفيتامين د إلى حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وهو مفيد لنمو دماغ الطفل. هذا هو السبب في أنه لا يزال يُنصح النساء الحوامل بتناول 2-3 حصص من الأسماك أسبوعيًا.
خطر الزئبق من الأسماك للحمل
على الرغم من احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، إلا أن الأسماك معرضة أيضًا لخطر احتواء الزئبق الذي يمكن أن يضر بالجنين ، خاصةً إذا تم تناوله على المدى الطويل. بعض المخاطر التي يمكن أن يسببها التعرض للزئبق للحوامل هي:
- اضطرابات نمو دماغ الطفل
- اضطرابات في عملية نمو قدرات الطفل ، مثل القدرة على المشي والتحدث والتذكر والانتباه.
- زيادة خطر تعرض الأطفال لها قصور الانتباه وفرط الحركة (ADHD)
من بين الأنواع المختلفة من الأسماك المتناثرة ، تميل الأسماك البحرية الأكبر والأطول عمراً إلى احتواء أعلى محتوى من الزئبق. تأكل الأسماك الكبيرة الكثير من الأسماك الصغيرة ، لذلك سوف يتراكم الزئبق في الأسماك الصغيرة في جسم الأسماك الكبيرة. تُعرف هذه العملية أيضًا بالتراكم الأحيائي
يجب تجنب الأسماك في هذه المجموعة من قبل النساء الحوامل. وتشمل هذه الأسماك القرش ، وسمك أبو سيف ، والمارلين ، وسمك القد ، الملك ماكريل (الماكريل الملك) والتونة ذات الزعانف الزرقاء والباراموندي.
نصائح لأكل السمك بأمان
لمنع مخاطر الزئبق الضار من الأسماك ، فيما يلي بعض الإرشادات لاستهلاك الأسماك أثناء الحمل والتي يجب أخذها في الاعتبار:
1. الحد من كمية استهلاك الأسماك
المأكولات البحرية ، بما في ذلك الأسماك ، هي أكثر أنواع الأطعمة تعرضًا للزئبق بسهولة. لذلك ، يجب أن يكون استهلاك المأكولات البحرية عند النساء الحوامل محدودًا. يبلغ حد الاستهلاك الموصى به حوالي 350 جرامًا أو حوالي 2-3 حصص من الأسماك منخفضة الزئبق في أسبوع واحد.
2. اختر النوع الصحيح من الأسماك
اختر الأسماك التي ليست كبيرة جدًا وليست مفترسة (الأسماك المفترسة). بعض أنواع الأسماك الآمنة والمنخفضة الزئبق هي السردين والسلمون والبلطي وسمك السلور والأنشوجة والتونة المعلبة.
3. مرحبًاتجنب تناول الأسماك النيئة
أظهرت العديد من الدراسات أن الأسماك النيئة سيكون لها تأثير أكبر على الزئبق من الأسماك المطبوخة.
بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بتناول الأسماك النيئة ، بما في ذلك السوشي والساشيمي والأسماك المدخنة والأسماك المقددة ، للحوامل بسبب خطر التسبب في عدوى بكتيرية أو فيروسية خطيرة.
4. اطبخ السمك حتى ينضج
تأكد من أن الأسماك التي تتناولها المرأة الحامل قد تم طهيها حتى تنضج أو عند درجة حرارة لا تقل عن 65 درجة مئوية. من خصائص السمك المطبوخ أن لحمه طري ولونه أبيض مائل للرمادي وسهل الإزالة.
في الأساس ، لا داعي للقلق كثيرًا على النساء الحوامل. طالما أنك تهتم بالنوع والجزء وطريقة الطهي ، يجوز للمرأة الحامل ، كيف ذلكأكل السمك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جسم الإنسان قادر بالفعل على التخلص من الزئبق بشكل طبيعي ، طالما أنه ليس مفرطًا.
لن تحدث المشاكل الصحية الناتجة عن الزئبق إلا عندما يستهلك الشخص الأسماك أو الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق بشكل مستمر لأشهر أو بكميات زائدة.
يمكن للمرأة الحامل أيضًا استخدام أطعمة أخرى كمصادر لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، مثل بذور عباد الشمس ، والحبار ، والادامامي ، واللوز ، بذور الشيا، والبيض المدعم بأوميغا 3. إذا لزم الأمر ، اسألي طبيبك عن أنواع الأطعمة الجيدة لتلبية الاحتياجات الغذائية أثناء الحمل.
