يعتقد الكثير من الناس أن مرضى السكر لا يستطيعون تناول الطعام بشكل جيد. في الواقع ، هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة الآمنة لمرضى السكر وذات مذاق جيد أيضًا. تحقق من الشرح الكامل أدناه.
يجب الحفاظ على النظام الغذائي لمريض السكري. إذا كان المدخول خاطئًا ، يمكن أن تكون مستويات السكر في الدم غير مضبوطة وتزيد من خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري. لذلك ، من المهم لمرضى السكر الانتباه إلى المحتوى الغذائي للطعام الذي يرغبون في تناوله.
طعام أمن شلمرضى السكر
فيما يلي بعض الأطعمة الآمنة لمرضى السكر بناءً على محتواها الغذائي:
1. كالكربوهيدرات مركب
بشكل عام ، يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى نوعين ، وهما الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة. على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى كليهما ، إلا أن الكربوهيدرات المعقدة تعتبر أكثر صحة ومغذية وأكثر أمانًا لمرضى السكري للاستهلاك.
لذلك ينصح مرضى السكر بالتركيز أكثر على المصادر الصحية للكربوهيدرات ، ومنها:
- الدرنات ، مثل البطاطس والبطاطا الحلوة
- الفواكه مثل الطماطم والموز والتوت
- الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني والشوفان
- البقوليات ، مثل الفول والبازلاء
- منتجات الحبوب الكاملة ، مثل خبز القمح الكامل
بالإضافة إلى ذلك ، ينصح مرضى السكر بتقليل استهلاك الكربوهيدرات المكررة ، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض ، لأنهم يستطيعون زيادة مستويات السكر في الدم بسرعة.
2. S.أغلق
يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف في التحكم في مستويات السكر في الدم ، لذا فهي آمنة لمرضى السكر. هناك عدة خيارات لأنواع الأطعمة الغنية بالألياف الصالحة للاستهلاك ، بما في ذلك:
- الفواكه ، مثل البابايا والتفاح والكمثرى
- الخضار مثل السبانخ والبروكلي والخس
- المكسرات ، مثل الفول السوداني و لوز
- الحبوب ، مثل خرشوف , بذور الشياو بذور الكتان
3. البروتين
بروتينهي العناصر الغذائية التي يتم تضمينها في المغذيات الأساسية الثلاثة بالإضافة إلى الدهون والكربوهيدرات. يحتاج الجسم إلى البروتين لمصادر الطاقة ، وبناء الأنسجة وإصلاحها ، ودعم جهاز المناعة.
ومع ذلك ، يجب على مرضى السكر أن يكونوا حكماء في اختيار الأطعمة البروتينية ، لأنهم يحتاجون أيضًا إلى الانتباه إلى محتوى الدهون المشبعة والكربوهيدرات فيها.
لتسهيل الأمور ، إليك قائمة بخيارات الأطعمة البروتينية الصحية المفيدة لمرضى السكر:
- البروتين الحيواني ، مثل اللحم المفروم أو لحم الخنزير ، وصدر الدجاج منزوع الجلد ، والأسماك البيضاء ، والبيض
- البروتين النباتي ، مثل الفاصوليا ، والفاصوليا السوداء ، والبازلاء ، والادامامي ، والتوفو
4. لامأم صحية
يحتاج مرضى السكر أيضًا إلى تناول الأطعمة الدهنية ولكن الدهون الصحية.
يمكن للأطعمة التي تحتوي على دهون غير مشبعة أن تقلل من خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري ، بما في ذلك النوبات القلبية. تتضمن بعض خيارات الدهون الصحية التي يمكن لمرضى السكر تناولها ما يلي:
- الدهون الأحادية غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا والأفوكادو والمكسرات لوزد , بندق وكذلك بذور اليقطين والسمسم
- الدهون المتعددة غير المشبعة ، مثل زيت عباد الشمس وزيت الذرة والجوز وبذور الكتان والأسماك
5. V.الفيتاميناتوالمعادن ومضادات الأكسدة
لتحقيق التغذية المتوازنة والمساعدة في الحفاظ على صحة الجسم ، يحتاج مرضى السكر أيضًا إلى تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن. فيما يلي بعض الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة لمرضى السكر:
- الخضار الورقية غنية بالفيتامينات A و C و E و K ، وكذلك الكالسيوم والزنك والبوتاسيوم
- الفراولة غنية بفيتامين ج ومضادات الأكسدة ، مثل الأنثوسيانين والبوليفينول
- الفواكه الحمضية (البرتقال) غنية بالألياف وفيتامين ج وحمض الفوليك والبوتاسيوم
- التوت الذي يحتوي على فيتامينات C و K ، وكذلك المنجنيز والألياف والبوتاسيوم
توابل مذلك سوف أرجل ل صيعاني دداء السكري
بالنسبة لمرضى السكر ، لا يوجد في الواقع أي حظر على تناول الأطعمة اللذيذة التي تحتوي على نكهات. ومع ذلك ، هناك قيود على اختيار وكمية النكهة التي يجب مراعاتها ، بما في ذلك:
ملح
إن إضافة الملح إلى طعام مرضى السكر أمر جيد في الواقع. ومع ذلك ، يجب الحد من استهلاك الملح لأنه يمكن أن يرفع ضغط الدم ويؤثر سلبًا على صحتهم.
يجب أن يقتصر تناول الملح للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 على أقل من ملعقة صغيرة يوميًا. إذا كنت ترغب في تناول الأطعمة المصنعة أو المعلبة ، فتأكد من أن محتوى الملح أو الصوديوم أقل من 140 مجم لكل وجبة. ومع ذلك ، ينصح مرضى السكر بتقليل استهلاكهم للأطعمة المصنعة.
المحليات الصناعية
يجب على مرضى السكر اختيار الأطعمة المناسبة ، خاصة تلك التي لها علاقة بالسكر أو الأطعمة الحلوة. إذا كنت ترغب في تناول الأطعمة الحلوة ، يمكن لمرضى السكر التفكير في بدائل السكر أو المحليات الصناعية.
بعض بدائل السكر أو المحليات الصناعية التي يمكن لمرضى السكر تناولها هي:
- ستيفيا
- لو هان كو
- اريثريتول
- الأسبارتام
- السكرين
- سكرالوز
الأعشاب والتوابل
توضح إحدى الدراسات أن استخدام الأعشاب والتوابل يعتقد أنه قادر على التحكم في مستويات السكر في الدم ، لذلك غالبًا ما يُزعم أنه علاج طبيعي لمرضى السكر.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للأعشاب والتوابل أن تجعل مذاق الطعام أفضل ، بل وتقلل من استخدام الملح والسكر. فيما يلي بعض أنواع الأعشاب والتوابل المفيدة لمرضى السكر:
- قرفة
- أوراق الثوم المعمر
- ثوم
- الشمرة
- إكليل الجبل
- كركم
- نبات الحلبة
بعد فهم التفسير أعلاه ، لا يحتاج مرضى السكر إلى الشعور بالحزن بعد الآن لأنهم لا يستطيعون تناول الطعام بشكل جيد.
طالما أنك تأكل أطعمة صحية ومغذية ، وتتناول الأدوية التي يصفها طبيبك ، فمن المأمول أن يتم التحكم في مستويات السكر في الدم بشكل جيد.
ومع ذلك ، فإن مرض السكري هو مرض يستمر لفترة طويلة ولكل مريض سكري حالة مختلفة. إذا كان مرض السكري لديك مصحوبًا بمشاكل أخرى ، مثل مشاكل الكلى أو الجروح التي يصعب التئامها ، فأنت بحاجة إلى استشارة طبيبك لمعرفة الخيارات الغذائية الصحيحة.
