تكشف العديد من الدراسات ، تناول المكسرات بانتظام يمكن أن تزيد الأرقام متوسط العمر المتوقع. هذا الامر مشتبه به لأنفوائد دا المكسراتلامتقليل مخاطر الوفاة من أمراض معينة.
تتمتع جميع أنواع المكسرات تقريبًا بنفس الفوائد الصحية. تحتوي المكسرات على أحماض دهنية غير مشبعة ، ويمكن للعناصر الغذائية المختلفة أن تدعم صحة الجسم.
مكونات وفوائد مختلفة للمكسرات
بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة ، تحتوي المكسرات على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. تشمل هذه العناصر الغذائية:
- ارجينين
الأرجينين هو حمض أميني ضروري لإنتاج أكسيد النيتريك. وظيفة أكسيد النيتريك هي توسيع الأوعية الدموية. بمعنى آخر ، يمكن أن يساعد الأرجينين جدران الشرايين على أن تصبح أكثر مرونة ويقلل من خطر تكون الانسدادات في الشرايين.
- ستيرول
يمكن أن تساعد الستيرولات في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. المنتجات الأخرى ، مثل المارجرين ، غالبًا ما تضاف الستيرولات لجعلها أكثر صحة ، لكن المكسرات تحتوي بالفعل على الستيرولات النباتية بشكل طبيعي.
- الأساسيةمن الفوائد الصحية للألياف أنها تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، مما يساعد في جهود إنقاص الوزن. فائدة أخرى هي أنه قد يساعد في منع مرض السكري وتوازن مستويات الكوليسترول في الدم.
- أحماض أوميغا الدهنية-3هذه مادة يمكن أن تساعد في تغذية القلب. يمكن أن تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في منع النوبات القلبية.
- فيتامين هـيمكن أن تضيق الأوعية الدموية إذا كان هناك تراكم للويحات. سيؤدي ذلك إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والنوبات القلبية. يمكن أن يقلل فيتامين (هـ) الموجود في المكسرات من هذه المخاطر.
أنواع المكسرات الجيدة للاستهلاك
على الرغم من الفوائد العديدة للمكسرات جيدة لصحة الجسم ، إلا أن استهلاك المكسرات لا يزال محدودًا. حوالي 80٪ من المكسرات عبارة عن دهون جيدة ، لكنها أيضًا غنية بالسعرات الحرارية. الكمية الموصى بها هي حوالي حفنة صغيرة من المكسرات أو ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني. يمكن استخدامه كبديل للمجموعات الغذائية التي تحتوي على الدهون المشبعة مثل البيض أو الحليب أو الجبن.
هناك نوعان من المكسرات ، وهما المكسرات التي تنمو على الأشجار والمكسرات التي تنمو في الأرض. تشمل المكسرات التي تنمو على الأشجار اللوز والجوز والكاجو والبقان والفستق والجوز. المكسرات التي تنمو في الأرض ، على سبيل المثال ، هي الفول السوداني.
فيما يلي أنواع المكسرات التي يمكنك تحضيرها من قائمة طعامك اليومية أو كوجبة خفيفة:
- جوزعن طريق تناول الجوز ، يمكنك الحصول على المزيد من مضادات الأكسدة ، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين هـ. تحتوي بعض الأنواع الأخرى من المكسرات على نصف محتوى مضادات الأكسدة الموجودة في الجوز.
- لوزإذا كنت تتبع برنامجًا لفقدان الوزن ، فمن المستحسن تناول اللوز. يجعلك اللوز تشعر بالشبع بسرعة بفضل الألياف والدهون والبروتين التي تحتوي عليها. نوع الدهون الموجودة في المكسرات هو نفسه الموجود في زيت الزيتون ، أي الدهون الأحادية غير المشبعة. يقال إن مزايا هذه المادة مفيدة للحفاظ على صحة القلب.
- البقانيحتوي الجوز على أكثر مضادات الأكسدة عند مقارنته بأنواع المكسرات الأخرى. كما أن كمية الفيتامينات عالية أيضًا حيث تصل إلى 19 نوعًا من الفيتامينات. يمكن أن تؤدي فوائد هذه المكسرات إلى إبطاء مرض Lou Gehrig ، وهو مرض عصبي تنكسي.
- فستقهذا النوع من الجوز جيد جدًا لخفض مستويات الكوليسترول في الدم لاحتوائه على مواد يمكن أن تزيد من مستوى مضادات الأكسدة في الجسم ، بما في ذلك بيتا كاروتين وجاما توكوفيرول ولوتين. بالإضافة إلى خفض مستويات LDL ، وهو ما يعرف بالكوليسترول السيئ ، فإن الفستق مفيد أيضًا للحفاظ على صحة العينين والجلد.
- الفول السودانيعلى الرغم من اختلافه عن الأنواع السابقة من المكسرات ، إلا أن فوائد الفول السوداني كبيرة أيضًا بسبب البروتين والدهون غير المشبعة فيه والتي تعد مفيدة لصحة القلب.
انتبه إلى تقديم الفول السوداني ومعالجته
تحتوي جميع أنواع المكسرات تقريبًا ، بما في ذلك الفول السوداني الذي ينمو في الأرض ، على نفس المحتوى الغذائي نسبيًا. الشيء الذي يجب ملاحظته هو أنه ينصح بتناول المكسرات دون أي إضافات. لا تعتبر فوائد المكسرات مثالية عند إضافة الملح أو السكر أو الشوكولاتة.
بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بإيلاء المزيد من الاهتمام لمعالجة المكسرات. كشفت دراسة أن تناول الكثير من الأطعمة المقلية سيكون له تأثير سيء على الصحة ، حيث يتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، والسمنة ، وارتفاع ضغط الدم ، وأمراض القلب.
على الرغم من أن البحث لا يزال قيد البحث ، فمن المستحسن أن تقلى باستخدام زيت الزيتون ، والذي من المتوقع أن يحمي القلب بمحتواه من مضادات الأكسدة.
ليس القليل من فوائد المكسرات التي يمكن الحصول عليها للصحة. ومع ذلك ، راقب الكمية التي تستهلكها. إذا كنت تعاني من ظروف صحية خاصة ، يجب عليك استشارة الطبيب لمعرفة الكمية المناسبة من الاستهلاك.
