الفجل نوع من الخضار له شكل يشبه الجزرة و أبيض أو أحمر. الخضروات التي غالبًا ما تستخدم كخليط في صنع هذه السلطة ، اتضح أن لها عددًا لا يحصى من الفوائد التي من المؤسف أن تفوتها. إذن ، ما هي فوائد الفجل التي يمكنك الحصول عليها؟
يمكن أن تستهلك الخضراوات ذات الأحجام والألوان والنكهات المختلفة مطبوخة أو نيئة. إلى جانب زراعته للاستهلاك كغذاء ، غالبًا ما يستخدم الفجل كأدوية تقليدية ، مثل التهاب الحلق والحمى والالتهابات.
يحتوي الفجل نفسه على عناصر غذائية مفيدة للجسم. يحتوي 100 جرام من اللفت على 16 سعرًا حراريًا ، و 3.4 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 1.6 جرامًا من الألياف ، و 0.1 جرامًا من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفجل أيضًا على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب المركب والفولات وفيتامين ج والكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم (البوتاسيوم) والمغنيسيوم والحديد والفوسفور حتى بكميات صغيرة.
اى شى المنفعة لفت نبات للصحة?
الكثير من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عن طريق تناول الفجل بفضل وفرة العناصر الغذائية. تشمل بعض فوائد الفجل ما يلي:
- ينعم الجهاز الهضميالفجل هو نوع من الخضار غني بالألياف. لذلك ، فإن تناول الفجل بانتظام يمكن أن يغذي الجهاز الهضمي ، ويسهل حركة الأمعاء (BAB) ، ويمنع الإمساك.
- تساعد على إنقاص الوزنإلى جانب كونه مفيدًا للجهاز الهضمي ، فقد اتضح أن الفجل مفيد أيضًا لفقدان الوزن. وذلك لأن الألياف الموجودة في الفجل تجعلك تشعر بالشبع بسرعة ، مما يقلل من كمية الطعام التي تتناولها. يتم الحصول على فوائد الفجل في هذا أيضًا من محتوى السعرات الحرارية المنخفضة في الفجل.
- جيد لمرضى السكرمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) للفجل صغير نسبيًا ، لذا فإن هذه الخضار آمنة للاستهلاك من قبل مرضى السكر ولا تزيد من مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفجل أيضًا على الأنثوسيانين ، وهو نوع من مضادات الأكسدة المفيدة في منع تلف الخلايا بسبب الجذور الحرة التي يسببها مرض السكري. ومع ذلك ، لا يزال هذا البحث مقصورًا على التجارب على الحيوانات ، وليس على البشر بعد.
- يمنع نمو الخلايا السرطانيةلا تحتوي خضروات الفجل فقط على الأنثوسيانين ، بل تحتوي أيضًا على مواد إيزوثيوسيانات وهو مفيد للوقاية من السرطان. كشفت دراسة حتى عن المواد isothioocyanate مفيد لقتل بعض الخلايا السرطانية ، مثل سرطان الثدي وسرطان الرئة وسرطان البروستاتا.
- له خصائص مضادة للفطرياتلا تتوقف فوائد الفجل عند هذا الحد ، فالفجل نفسه معروف باحتوائه على بروتينات طبيعية مضادة للفطريات تفيد في قتل الفطريات المبيضات البيضوهي الفطريات التي تسبب تقرحات الآفة والتهابات الخميرة المهبلية وداء المبيضات الجلدي.
- جيد لصحة القلبفوائد الفجل مفيدة أيضًا لصحة القلب. لمحتوى الألياف والنترات ومضادات الأكسدة الموجودة فيه تأثير جيد في منع تكوين البلاك في الأوعية الدموية للقلب ، ويوسع الأوعية الدموية ويرخيها لدعم تدفق الدم السلس.تظهر الأبحاث في كوريا الجنوبية أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف من الخضروات مثل الفجل له تأثير جيد في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الفجل أيضًا لعلاج أمراض أخرى ، مثل التهاب الفم والحلق ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، والقنوات الصفراوية ، والالتهابات ، والحمى ، والسعال ، والتهاب الشعب الهوائية ، والمخاط الزائد في الجهاز التنفسي. لسوء الحظ ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول فعالية فوائد الفجل في التغلب على هذه الظروف.
كيفية تقديم الفجل
إليك كيفية تحويل الفجل إلى طبق صحي.
مادة:
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل التفاح.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة خردل.
- 1 كوب فجل شرائح رقيقة.
- 1 تفاحة كبيرة مقطعة إلى أعواد ثقاب صغيرة.
- 4 أكواب من الخضار المشكلة.
- 1 برتقالة مقشرة.
- الجبن حسب الرغبة.
- كوب جوز مفروم خشن.
- كوب جزر مبشور.
- كوب jicama مقطع إلى قطع صغيرة.
كيف تصنع:
- بعد كل المكونات جاهزة.
- يُمزج زيت الزيتون والخل الأبيض أو خل التفاح والملح والخردل في وعاء كبير. ثم يقلب حتى يتوزع بالتساوي.
- بعد ذلك ، أضيفي جميع الخضار التي قطعتها إلى شرائح رفيعة. ثم قلبي السلطة حتى تمتزج بالتساوي.
- قدّمي السلطة في أوعية صغيرة ، ثم زيني السلطة بالجبن.
بشكل عام ، الفجل آمن للأكل كغذاء صحي. ومع ذلك ، يُنصح النساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية بالحد من استهلاك الفجل. بالإضافة إلى ذلك ، انتبه إلى كمية تناول الفجل ، لأن تناول الفجل بكميات كبيرة معرض لخطر التسبب في تهيج الجهاز الهضمي.
إذا كنت تعاني من حالات صحية معينة وتنوي تناول الفجل للحصول على خصائصه العشبية ، فعليك أولاً استشارة الطبيب.
