بالنسبة لبعض الناس ، يوفر البيض نصف المسلوق طعمًا ولذيذًا مختلفين مقارنة بالبيض المطبوخ بشكل مثالي. ومع ذلك ، هل من الآمن للأطفال تناول بيض نصف مسلوق؟ لمعرفة الإجابة ، دعنا نلقي نظرة على الحقائق التالية.
البيض هو أفضل مصدر للبروتين الحيواني الذي يتوفر بسهولة بسعر رخيص نسبيًا. يمكن للفيتامينات والمعادن الموجودة في البيض أن تدعم نمو الأطفال وتطورهم. تمكنت الأم من إدخال البيض لصغيرها منذ بداية التغذية التكميلية.
سلامة استهلاك البيض غير المطبوخ جيدًا عند الأطفال
يمكن معالجة البيض بالقلي أو السلق. يمكن أيضًا تعديل مستوى نضج البيض حسب الرغبة ، ويمكن طهيه تمامًا أو نصفه. ومع ذلك ، يجب تجنب تقديم بيض نصف مسلوق لطفلك ، أليس كذلك ، كعكة.
يمكن أن يحتوي البيض النيء أو غير الناضج على البكتيريا السالمونيلا. يمكن للبكتيريا الموجودة في فضلات الدواجن أن تدخل البيضة عندما لا تتشكل قشرة البيضة بشكل كامل أو من خلال قشرة البيضة المكسورة.
عدوى بكتيرية السالمونيلا أو ما يسمى عادة داء السلمونيلات هو سبب شائع للتسمم الغذائي. الأعراض التي تظهر بسبب عدوى بكتيرية السالمونيلا الإسهال والقيء والحمى وتشنجات المعدة.
بشكل عام ، فإن التسمم الغذائي الناجم عن هذه العدوى البكتيرية سوف يتعافى في غضون 7 أيام بعد الإصابة ، ولكن يمكن أن يكون قاتلاً إذا لم يتم علاجه على الفور.
الطريقة الصحيحة لتقديم البيض للأطفال
الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات أكثر عرضة للإصابة بالبكتيريا بأربع مرات السالمونيلا مقارنة بالبالغين. لذلك ، تأكد من أن الأم تقدم البيض بشكل صحيح للصغير لتجنب المخاطر السيئة بسبب البكتيريا السالمونيلا.
فيما يلي دليل لتقديم البيض للأطفال تحتاج إلى ملاحظته:
- تجنب شراء البيض المتسخ والمتشقق.
- احفظي البيض في الثلاجة بدرجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية أو في مكان بارد.
- تجنب تخزين البيض لأكثر من 3 أسابيع.
- يُطهى البيض عن طريق السلق أو القلي أو العجة حتى ينضج تمامًا.
- تجنب إعطاء البيض النيئ أو غير المطبوخ جيدًا للأطفال.
- حاول أن تأكل البيض مباشرة بعد الطهي (أقل من ساعتين) لتجنب التلوث بالجراثيم.
- تجنب تخزين البيض المسلوق في الثلاجة لأكثر من 3-4 أيام.
- اغسل يديك قبل وبعد لمس البيض أو طهيه.
- نظف جميع أواني الطهي المستخدمة لطهي البيض بشكل صحيح.
على الرغم من أن البيض يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، إلا أن كيفية معالجة البيض للأطفال يجب ألا تمر مرور الكرام. قدمي بيضًا مطهيًا تمامًا لطفلك وطبق دائمًا الإرشادات الواردة أعلاه ، نعم ، كعكة.
لن يؤدي طهي البيض حتى ينضج تمامًا إلى إزالة العناصر الغذائية فيه. كيف ذلك. سيكون البيض المطبوخ على وجه التحديد أسهل في المضغ والبلع والهضم بواسطة الجهاز الهضمي للطفل.
إذا ظهرت على طفلك أعراض عدوى بكتيرية بعد تناول البيض السالمونيلا مصحوبًا ببراز دموي ، وارتفاع في درجة الحرارة ، ومظهر ضعيف جدًا ، وجفاف في الفم واللسان ، اصطحب طفلك على الفور إلى الطبيب لفحصه وعلاجه.
