لا يعرف الكثيرون فوائد البقدونس ، فغالبًا ما تُعتبر هذه العشبة مجرد زينة وتُحرم من النظام الغذائي. على الرغم من، هناك العديد من الفوائد الصحية للبقدونسم ، من بين أمور أخرى يدعم صحة العظاموالوقاية من الأمراض المزمنة المختلفة.
يمكن الحصول على الفوائد الصحية للبقدونس بفضل محتواه الغذائي الذي يشمل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البقدونس أيضًا على مركبات الفلافونويد والكاروتينات التي يمكنها محاربة الجذور الحرة في الجسم.
فوائد البقدونس للصحة
هناك العديد من الفوائد الصحية للبقدونس ، منها:
1. الوقاية من الأمراض المزمنة بأنواعها
يمكن أن يساعد استهلاك البقدونس في الوقاية من الأمراض المختلفة لاحتوائه على 3 مضادات أكسدة مهمة ، وهي فيتامين سي والفلافونويد والكاروتينات. فيتامين ج مفيد لزيادة القدرة على التحمل وحماية الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الأمراض المزمنة.
وبالمثل مع مركبات الفلافونويد. تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بهذه المادة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وسرطان القولون وأمراض القلب. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تقلل الكاروتينات من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
2. يدعم صحة العظام
فيتامين ك الموجود في ملعقتين كبيرتين من البقدونس قادر على تلبية الاحتياجات اليومية لفيتامين ك. فيتامين ك عنصر غذائي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام وزيادة كثافة العظام.
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالكسور بنسبة تصل إلى 22٪. بالإضافة إلى فيتامين K ، فإن العناصر الغذائية الموجودة في البقدونس والتي تعد مفيدة أيضًا لصحة العظام هي الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
3. الحفاظ على صحة العين
يحتوي البقدونس على 3 أنواع من الكاروتينات الهامة التي يمكن أن تساعد في حماية وتعزيز صحة العين. الكاروتينات الثلاثة هي لوتين وبيتا كاروتين وزياكسانثين.
اللوتين والزياكسانثين في البقدونس مفيدان لمنع التنكس البقعي الذي يحدث بسبب الشيخوخة. وفي الوقت نفسه ، يمكن للجسم تحويل بيتا كاروتين الموجود في البقدونس إلى فيتامين أ ، وهو فيتامين مهم لحماية القرنية والملتحمة باعتبارها الطبقة الخارجية للعين.
4. يحسن صحة القلب
فائدة أخرى للبقدونس هي أنه يحسن صحة القلب. يمكن الحصول على هذه الفوائد لأن البقدونس يحتوي على حمض الفوليك والكاروتينات عالية جدًا.
ثبت في دراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالكاروتينات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وذلك لأن الكاروتينات لها دور مهم في خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب وخفض مستويات الكوليسترول السيئ.
5. يقلل من الكلف
على الرغم من أنه يحتاج إلى مزيد من البحث ، فقد أظهرت دراسة أن الماء المنقوع بالبقدونس المطبق على الوجه يمكن أن يساعد في تقليل البقع الداكنة على الوجه بسبب الكلف. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر في استخدامه ، لأن بعض الناس قد يعانون من حساسية الجلد.
لا يقتصر الأمر على تجميل وتحسين مذاق الطعام فحسب ، بل يعتبر البقدونس أيضًا مغذيًا جدًا ومفيدًا للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للبقدونس أيضًا تحييد الروائح التي تسببها الأطعمة ذات الطعم اللاذع. لذلك ، من الآن فصاعدًا ، لا يضر إضافة البقدونس كثيرًا إلى نظامك الغذائي.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي استهلاك البقدونس بإفراط ، خاصة إذا كنت تعاني من أمراض الكلى. يحتوي البقدونس على مواد كيميائية يخشى أن تجعل المرض أسوأ. بينما في النساء الحوامل ، يجب الحد من استهلاك البقدونس لأنه يخشى أن يؤدي إلى الإجهاض.
تختلف الفوائد الصحية للبقدونس ، لكن لا تتجاهل الآثار الجانبية ، خاصة إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة. لذلك ، قبل استخدام البقدونس كعلاج ، من الجيد استشارة الطبيب أولاً.
