وراء المذاق الحلو واللذيذ للأكل ، هناك العديد من فوائد سيمبيداك التي يمكننا الحصول عليها. المحتوى الغذائي المتنوع في سيمبيداك يجعل هذه الفاكهة جيدة جدًا للاستهلاك للحفاظ على الصحة.
سيمبيداك (عدد صحيح Artocarpus) أحد أنواع الفاكهة التي يمكن العثور عليها بسهولة في إندونيسيا. للوهلة الأولى ، تشبه هذه الفاكهة إلى حد كبير فاكهة الكاكايا. الفرق هو أن حجم فاكهة سيمبيداك يميل إلى أن يكون أصغر وأحلى ولذيذًا وأكثر نعومة من الكاكايا.
ليس فقط كوجبة لذيذة ، يعد سيمبيداك مصدرًا طبيعيًا للطاقة وغالبًا ما يستخدم لتحسين الصحة وكذلك علاج الأمراض المختلفة.
محتوى التغذية Cempedak
في 100 جرام من سيمبيداك يحتوي على حوالي 115 سعرة حرارية. فيما يلي مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الموجودة في سيمبيداك:
- 25 جرام من الكربوهيدرات
- 2.5 جرام من البروتين
- 0.4 غرام دهون
- 3.5 جرام من الألياف
- 40 ملليغرام من الكالسيوم
- 1 مليغرام من الحديد
- 18 ملليغرام من فيتامين سي
تحتوي فاكهة سيمبيداك أيضًا على فيتامين ب 1 ، وفيتامين ب 2 ، بالإضافة إلى العديد من المركبات المضادة للأكسدة ، مثل الفلافونويد والكاروتين و الزانثون. أحد الأنواع الفريدة من مركبات الفلافونويد التي يمتلكها سيمبيداك هو مركب أرتويندونيسيانين.
فوائد مختلفة من سيمبيداك
بفضل محتواه الغذائي ، هناك العديد من الفوائد الصحية للسيمبيداك ، بما في ذلك:
1. علاج الملاريا
يُعرف مستخلص فاكهة سيمبيداك بأنه عقار فعال للملاريا. تأتي هذه الفائدة من محتوى مركب الأرتويندونيسيانين إلى جانب مضادات الأكسدة الطبيعية الأخرى الموجودة في لب فاكهة سيمبيداك.
في إحدى الدراسات ، ثبت أن مستخلص فاكهة سيمبيداك يمكن أن يقتل الطفيل المسبب للملاريا ، وهو: المتصورة المنجلية. ومع ذلك ، فإن استخدام فاكهة سيمبيداك كدواء رئيسي للملاريا لا يزال غير آمن.
2. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
يمكن لمركبات الأرتويندونيسيانين الموجودة في فاكهة سيمبيداك أن تقتل طفيليات الملاريا بسبب نشاطها السام للخلايا (قتل الخلايا). مع نفس النشاط ، يُعتقد أيضًا أن هذه الخاصية لها تأثير مماثل على الخلايا السرطانية.
أظهرت دراسة أن مركب الأرتويندونيسيانين لديه القدرة على تثبيط خلايا سرطان الدم اللوكيميا. ومع ذلك ، فإن آلية عمل هذا المركب غير معروفة حتى الآن بحيث لا يمكن تطويرها بشكل أكبر.
3. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
الفائدة التالية من سيمبيداك هي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وذلك لأن فاكهة سيمبيداك غنية بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج ومضادات الأكسدة التي لها دور رئيسي في صحة القلب.
هذه العناصر الغذائية قادرة على منع ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) وتقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم ، وهما عاملان من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.
4. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
سيمبيداك مفيد للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. من المعروف أن محتوى الألياف في سيمبيداك يحسن عمل الأمعاء في امتصاص العناصر الغذائية والحفاظ على توازن البكتيريا الجيدة (البروبيوتيك) في الأمعاء.
بالإضافة إلى الألياف ، فإن فوائد هذا سيمبيداك مدعومة أيضًا بمحتوى المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. الزانثون المعروف بتحسين صحة الجهاز الهضمي ، على سبيل المثال من خلال المساعدة في التئام قرح الجهاز الهضمي.
5. ضبط مستويات السكر في الدم
فوائد cempedak لا تأتي فقط من اللحم ، ولكن أيضًا من البذور. من المعروف أن بذور سيمبيداك تتم معالجتها وتحويلها إلى دقيق وتستخدم كبديل لدقيق القمح.
مقارنة بالدقيق العادي ، يحتوي طحين بذور سيمبيداك على ألياف ومغذيات أكثر ، كما أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من دقيق الخبز. بهذه الطريقة ، يمكن أن يكون دقيق بذور سيمبيداك خيارًا أكثر صحة ، خاصة للأشخاص المصابين بداء السكري أو السمنة.
بالنظر إلى المذاق اللذيذ ، فإن الفوائد المختلفة للشيمبيداك المذكورة أعلاه هي بالتأكيد جيدة جدًا لا يمكن تفويتها. ومع ذلك ، للحصول عليه ، عليك الانتباه إلى جزء استهلاك سيمبيداك وكيفية معالجته.
في إندونيسيا ، غالبًا ما يتم تقديم سيمبيداك مقليًا بعجين الدقيق. ستؤدي طريقة تقديم سيمبيداك هذه إلى زيادة محتوى الكوليسترول والدهون والسكر ومؤشر نسبة السكر في الدم ، وبالتالي القضاء على فوائد سيمبيداك نفسه.
استهلاك سيمبيداك مباشرة سيكون أكثر فائدة للصحة وبالتأكيد أكثر عملية. إذا كنت ترغب في تجربة قائمة جديدة ، يمكنك تحويلها إلى خليط للعصير ، الطبقة ل دقيق الشوفان، أو وجبة خفيفة من الشوكولاتة الداكنة.
بالإضافة إلى تناول سيمبيداك ، لا تنس أن تكمل احتياجاتك الغذائية من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية الأخرى.
إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول الفوائد الصحية للسمبيداك وكيفية إضافة هذه الفاكهة إلى نظامك الغذائي ، فلا تتردد في استشارة الطبيب.
