من المعروف منذ فترة طويلة أن الزيتون يحتوي على عدد لا يحصى من الفوائد المفيدة لصحة الجسم. في العديد من البلدان ، تُستخدم هذه الفاكهة عمومًا عند معالجتها إلى زيت ، على سبيل المثال للطبخ ومعالجة الجلد وتغذية الشعر..
في الواقع ، لا يمكن الحصول على فوائد الزيتون فقط من الزيت. توفر الأطعمة المصنعة المختلفة التي تستخدم الزيتون أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، مثل تحسين صحة القلب ، ومنع مخاطر الإصابة بالسرطان ، ودعم كثافة العظام ، والسيطرة على الكوليسترول السيئ.
فوائد الزيتون المختلفة للصحة
في 100 جرام من الزيتون يحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية و 10 جرامات من الدهون. على الرغم من ارتفاع نسبة الدهون في الزيتون ، إلا أن بعض الدهون الموجودة في الزيتون عبارة عن أحماض دهنية أحادية غير مشبعة مفيدة لصحة الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم إثراء الزيتون أيضًا بالعناصر الغذائية المهمة الأخرى ، مثل فيتامين هـ والصوديوم والكالسيوم والحديد. يمكن أن توفر العناصر الغذائية المختلفة التي يحتوي عليها الزيتون فوائد صحية ، مثل:
1. بشرة صحية
يُعتقد أن فيتامين E الموجود في الزيتون يحسن صحة الجلد والجهاز المناعي والعينين. ليس ذلك فحسب ، يُعتقد أيضًا أن فيتامين E قادر على الوقاية من العديد من الأمراض الخطيرة ، مثل أمراض القلب والسرطان وإعتام عدسة العين وحتى مرض الزهايمر.
2. الحفاظ على الترطيب أو سوائل الجسم الكافية
يحتوي الزيتون أيضًا على الصوديوم الذي يساعد الجسم على البقاء رطبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للصوديوم أيضًا الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤدي في الواقع إلى ارتفاع ضغط الدم.
3. يقوي العظام
يحتوي الزيتون أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم ، لذلك من الطبيعي أن يساعد تناول الزيتون على تقوية كثافة العظام والحفاظ عليها.
4. يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء
يُعتقد أن محتوى الحديد في الزيتون يساعد الجسم على تكوين الهيموجلوبين ، وتحسين جهاز المناعة ، وقوة العضلات ، وقوة التركيز.
5. منع السرطان
فاكهة الزيتون هي ثمرة تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والتي تبلغ 11-15٪. أكثر الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وفرة في الزيتون هو حمض الأوليك. هذه المادة قادرة على تقليل التورم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومحاربة السرطان.
وصفات الزيتون اللذيذة
السلطة هي أحد الأطباق التي يمكن أن يستخدم فيها الزيتون بالإضافة إلى زيت الزيتون ، مع إضافة أنواع مختلفة من الخضار والفواكه. إليك كيفية صنعه:
مكونات
- 3 حبات زيتون أسود (أو حسب الرغبة)
- 2 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) زبيب
- 2 طماطم حمراء
- الجرجير
- 1 سجق (مسلوق)
- 1 أناناس عسل
- 1 تفاحة
- حفنة واحدة من براعم البرسيم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون للصلصة
- 2 ملاعق كبيرة عسل (إذا كنت لا تريده حامضًا جدًا)
كيف تصنع
- اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل. ثم اخفق حتى تتجمع جميع المكونات معًا في صلصة السلطة.
- نقطع جميع مكونات السلطة حسب الذوق. بعد ذلك ، اخلطي جميع مكونات السلطة المفرومة في وعاء واحد ، ثم اسكبي الصلصة التي تم تحضيرها مسبقًا على السلطة. أضف براعم البرسيم فوق السلطة للحصول على ملمس إضافي.
على الرغم من صغر حجمه ومروره قليلاً ، إلا أن الزيتون له العديد من الفوائد. يمكنك استخدامه على شكل زيت زيتون أو تحويل الزيتون إلى طبق لذيذ. لكي تكون واضحًا ، استشر أخصائي تغذية للتأكد من حصولك على فوائد الزيتون وفقًا لاحتياجات جسمك.
