هناك العديد من الأساطير حول خل التفاح للصحة المتداولة في المجتمع. في الواقع ، ليس هناك قلة من الناس يؤمنون به. ومع ذلك ، قبل استخدام خل التفاح لعلاج حالات معينة ، تعرف أولاً على حقائق الأسطورة المنتشرة.
يُصنع خل التفاح عن طريق عصر التفاح الطازج لاستخراج العصير. علاوة على ذلك ، سيخضع ماء التفاح لعملية تخمير بمساعدة البكتيريا والخميرة. من خلال هذه العملية ، يتم إنتاج سائل بني حمضي ، ذو رائحة نفاذة ، وشفاف يسمى خل التفاح.
أساطير خل التفاح
ليس قلة من الناس الذين يستهلكون خل التفاح لأنه يعتقد أن له العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، ليست كل ادعاءات خل التفاح مدعومة بأدلة علمية كافية. فيما يلي بعض الأساطير حول خل التفاح والحقائق الكامنة وراءها:
1 مفقدان الوزن
واحدة من أكثر الأساطير شيوعًا عن خل التفاح هي أنه يمكن أن يفقد الوزن. هذا لأنه يُعتقد أن خل التفاح يثبط الشهية ويحرق الدهون بشكل أسرع ، لذلك من الجيد تناوله عند فقدان الوزن.
ومع ذلك ، فإن الادعاء بأن خل التفاح مفيد لفقدان الوزن لا يزال خرافة. في الواقع ، تظهر العديد من الدراسات أن نتائج الأنظمة الغذائية التي يقوم بها الأشخاص الذين يستهلكون خل التفاح تختلف ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
2. خفض مستويات الكولسترول السيئ في الجسم
تعد مستويات الكوليسترول المرتفعة جدًا أحد العوامل المسببة لزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، مثل تضيق الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
حسنًا ، يُعتقد أن خل التفاح يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية السيئة في الجسم. ومع ذلك ، فإن الدليل على فوائد خل التفاح لا يزال مقصورًا على الاختبارات المعملية ، لذا فإن فعاليته وسلامته للبشر غير معروفين على وجه اليقين.
3. ضبط مستويات السكر في الدم
أسطورة خل التفاح التالية هي التحكم في مستويات السكر في الدم وزيادة مستويات الأنسولين في الجسم.
تدعم هذه الميزة الأبحاث التي تظهر أن خل التفاح يمكن أن يثبط الزيادات في مستويات السكر في الدم و HbA1c ، وهو علامة على مستويات السكر في الدم على المدى الطويل في الجسم. ومع ذلك ، كان التراجع الذي حدث طفيفًا وليس كبيرًا جدًا.
لذلك ، يجب تناول خل التفاح للتحكم في مستويات السكر في الدم فقط تحت إشراف الطبيب وعدم استخدامه كعلاج رئيسي لمرض السكري.
بالإضافة إلى بعض الأساطير المذكورة أعلاه ، يُعتقد أيضًا أن خل التفاح قادر على التخلص من حب الشباب وعلاج التهابات الأظافر البكتيرية وتنشيط التنفس. ومع ذلك ، تمامًا مثل أي أسطورة أخرى ، لا يزال هذا الادعاء بحاجة إلى مزيد من التحقيق.
يعتبر خل التفاح آمنًا بشكل عام للاستهلاك كمُحسِّن للنكهة الغذائية ، على سبيل المثال إضافته إلى تتبيلة السلطة أو استخدامه كمزيج من صلصة المايونيز.
على الرغم من أنه آمن إلى حد ما ، إلا أن الاستهلاك المفرط لخل التفاح يمكن أن يسبب مشاكل صحية. هذا لأن خل التفاح يحتوي على نسبة عالية من الأحماض ، لذلك يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، ويسبب تهيج الحلق ، وتلف مينا الأسنان.
ليس ذلك فحسب ، يمكن أن يسبب خل التفاح أيضًا تفاعلات دوائية ، عند تناوله مع أدوية أخرى ، مثل أدوية السكري والأدوية المدرة للبول.
لذلك ، إذا كنت ترغب في الاستفسار أكثر عن خرافات خل التفاح أو ترغب في تناول خل التفاح لعلاج بعض المشاكل الصحية ، يجب عليك استشارة طبيبك أولاً للتأكد من فوائده وسلامته.
