البوليفينول مركبات طبيعية في النباتات لها العديد من الفوائد الصحية. تعمل مادة البوليفينول في الجسم كمضادات للأكسدة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة. يمكن الحصول على فوائد هذه البوليفينول من خلال تناول الأطعمة الصحية.
تشير دراسات مختلفة إلى أن مادة البوليفينول مفيدة في منع تلف خلايا الجسم بسبب الجذور الحرة وتقوية جهاز المناعة. يمكن أن تتشكل جزيئات الجذور الحرة بشكل طبيعي نتيجة لعمليات التمثيل الغذائي.
ومع ذلك ، يمكن أن يزداد عدد الجذور الحرة في الجسم إذا كنت تتعرض غالبًا للتلوث ، أو دخان السجائر ، أو أشعة الشمس طويلة المدى ، أو العدوى ، أو تناول الكثير من الأطعمة التي تتعرض لمبيدات الآفات.
أنواع البوليفينول ومصادره
تنقسم مادة البوليفينول الموجودة في العديد من الأطعمة والمشروبات الصحية أو بعض المكملات الغذائية عمومًا إلى عدة أنواع ، وهي:
- الفلافونويد
يمكن العثور على مركبات الفلافونويد في الفواكه والخضروات وكذلك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، مثل التفاح والبرتقال والعنب والمانجو وتفاح السكر والبصل والقلقاس والخردل الأخضر والسبانخ وأوراق الكاتوك والشاي الأخضر والشوكولاتة الداكنة.
- الأنثوسيانين
يرجع لون أنواع مختلفة من الفاكهة والخضروات ، على سبيل المثال في الراوند والفلفل الحار ، إلى محتوى الأنثوسيانين. لا تعطي هذه المادة لونًا جميلًا للعين فحسب ، بل تبين أيضًا أنها نوع من مادة البوليفينول المفيدة للصحة.
- حمض الفينول
تشمل أحماض الفينول الستيلبين والقشور الموجودة في العديد من الفواكه والحبوب والحبوب الكاملة. توجد أحماض الفينول أيضًا في القهوة والشاي ، بما في ذلك شاي كاسكارا.
- بوليفينول أميد
يمكن العثور على هذا النوع من البوليفينول في الكابسيسين في الفلفل الحار والأفينانثراميدات في الشوفان أو القمح. يوجد البوليفينول أيضًا في العديد من النباتات العشبية مثل أوراق المورينجا والمانجاكاني وجوز الأريكا. بصرف النظر عن كونه مضادًا للأكسدة ، فإن مادة البوليفينول أميدات لها أيضًا تأثير في تقليل الالتهاب. توجد مادة البوليفينول أيضًا في القرفة.
عدة أنواع أخرى من البوليفينول هي ريسفيراترول ، الموجود في النبيذ الأحمر أو خمر, ellagic معرف AC على الفاكهة التوت, الكركمين في الكركم والقشور الموجودة في بذور الكتان وبذور السمسم والقمح الكامل.
فوائد مختلفة من البوليفينول لصحة الجسم
مادة البوليفينول كنوع واحد من مضادات الأكسدة لها تأثير في تقليل الآثار الضارة للجذور الحرة ، والحفاظ على صحة الجسم ، وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
ليس ذلك فحسب ، فإن البوليفينول له أيضًا فوائد أخرى ، بما في ذلك:
1. منع أمراض القلب والأوعية الدموية
تشير العديد من الدراسات إلى أن البوليفينول يمكن أن يخفض ضغط الدم والكوليسترول السيئ (LDL) ، بالإضافة إلى زيادة الكوليسترول الجيد (HDL).
يُلاحظ هذا التأثير لمنع تكوين اللويحات أو انسداد الأوعية الدموية (تصلب الشرايين) ، وبالتالي يمكن تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2. خفض نسبة السكر في الدم
تشير دراسات مختلفة إلى أن اتباع نظام غذائي صحي يستهلك الكثير من مضادات الأكسدة له تأثير جيد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
يمكن أن يساعد البوليفينول في خفض مستويات السكر في الدم وتشجيع الجسم على إنتاج الأنسولين واستخدامه بشكل أكثر فعالية. هذا التأثير يجعل مستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا. هذا التأثير يجعل مادة البوليفينول واحدة من المآخذ الجيدة للوقاية من داء السكري.
3. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
يمكن أن يمنع البوليفينول تكوين الخلايا السرطانية وتطورها بسبب دورها كمضاد للجذور الحرة وتقليل الالتهاب في الجسم.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات الفوائد العامة للبوليفينول كوقاية من السرطان وتحديد عدد جرعات البوليفينول اللازمة.
4. تحسين الذاكرة
يمكن أن يساعد استهلاك الأطعمة الغنية بالبوليفينول في تحسين التركيز والذاكرة. وذلك لأن من المعروف أن مادة البوليفينول تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ.
تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبوليفينول يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بفقدان الذاكرة وأمراض الدماغ المرتبطة بالعمر ، مثل الخرف ومرض الزهايمر ومرض باركنسون.
5. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
يمكن أن يزيد البوليفينول من نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء ويساعد هذه البكتيريا الجيدة على محاربة البكتيريا الضارة ، مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا. وبالتالي ، يمكن الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي دائمًا إذا كنت تتناول بانتظام الأطعمة الغنية بالبوليفينول.
بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه ، من المعروف أيضًا أن البوليفينول مفيد للحفاظ على صحة العينين والجلد والحفاظ على وظيفة التمثيل الغذائي في الجسم وزيادة متوسط العمر المتوقع. ومع ذلك ، لا يزال يتعين إثبات بعض هذه الفوائد من خلال مزيد من البحث.
أفضل طريقة لجني فوائد البوليفينول هي تناول الأطعمة الصحية. بصرف النظر عن الطعام ، تتوفر مادة البوليفينول أيضًا في شكل مكمل. ومع ذلك ، لم يتضح بعد ما إذا كانت مكملات البوليفينول فعالة مثل المكونات الموجودة في الطعام.
من خلال العيش بأسلوب حياة ونظام غذائي صحي ، فإن الاستهلاك اليومي من مادة البوليفينول يكفي بالفعل. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من مشاكل صحية معينة أو كنت تعاني من نقص في المدخول الغذائي ، فقد يكون من الضروري تناول مكملات تحتوي على مادة البوليفينول. لتحديد نوع المكمل والجرعة المناسبة ، يمكنك استشارة طبيبك.
